something to remember

當我們年老的時候，腦子還會記得什麼事情呢？

也許，跟阿公阿嬤一樣，永遠都記得彼此，就很好，也足夠。

喜餅，吃甜甜

籌備訂婚的過程中，事事都需要雙方家庭或各自和父母溝通。唯獨喜餅這件事，倒是難得的沒有經過太多的"溝通"，雙方家長到新娘新郎都沒有太多意見的一致同意傳統口味的舊振南作為和親友分享的喜餅。


不過，喜餅的口味選擇多，挑出讓親友滿意的口味還真是不容易。為此，還特地請喜餅公司寄試吃的口味，某個週末的晚上，爸爸媽媽、弟弟與女朋友還有堂妹跟男朋友，特地來個試吃評比，媽媽還認真的筆記。最後選出了幾個口味，不知道收到喜餅的親友，有沒有個個都滿意呢？


喜餅因為新鮮做，不含防腐劑，保存期限因而短，送餅需要非常有效率。我們請喜餅公司文定當天送到餐廳，沒想到剛好黑貓趕上P大攝影師抵達會場的時間，非常湊巧的讓大攝影師捕捉到喜餅送達的畫面。好幸運！只是後來聽德朵說，在拍照的時候還被黑貓先生們小小阻止了一下呢。

新人送餅的行程在文定結束後，緊接著登場。新人穿著禮服，一家一戶的去送餅。從國美館，送到彰化，又再回到台中。我還記得走在往美術館的路上，陽光很好，在二樓的茶館與格友聚會離開後，廣場上吹起陣陣微風。奔馳在高速公路上，看著昏黃的夕陽，往南回到彰化。親手把餅送給高中同學、老師們，接受他們的祝福。還拿到英文補習班給外籍老師一份餅，老師很意外的收餅，我也很意外的被要求跟超年輕的學弟妹們以英文自我介紹，還被老師逼唱了一首英文歌才肯放行。

當天晚上最後一個行程是送餅到東海給久候的久美子小姐。夜晚的大肚山上風勢又更強了，我坐在車上，將車門打開，脫下10公分高的跟鞋，呼吸著大肚山上的沁涼空氣。我想那時候妝都掉的差不多了，眼神也開始疲憊，禮服也皺了，心裡覺得抱歉讓久美子久等了，卻也異常平靜。白日一天drama終於結束了，不用再頭正正的笑的剛剛好，美子拍了當晚最後一張相片，很稱職的當完一日新娘。

庭院的一角有排滿滿的喜餅。

總算分好了嗎？

不過送餅行程當然沒有這麼輕易就結束。隔日繼續奮鬥，早上送學姊坐車後，又開著車在彰化繞了幾處，中午趕到台北，晚上趕兩場聚會。郵寄到外縣市的請媽媽幫忙，星期一送到公司，K也開著車在台北市繞了幾個地方。那幾天到處奔波，真的好累。途中一直想起，Eva爸媽的朋友請計程車司機送餅的事情，著實覺得是個好方法。


喜餅的小遺憾是無法將餅送到遠在海外的朋友手上。我在訂婚前幾週偷偷塞了幾盒餅，讓春節返鄉過節的友人夾帶到美國，沒想到美國郵政的效率讓這幾盒餅拖了好久才送到朋友手上。由於是傳統大餅，運送海外實在不便，非常掙扎之下決定把這些餅先欠著，等到婚禮的時候，再補給這些朋友。所以沒收到餅的朋友還請多多包涵。

一直到宴會結束，還在討論喜餅的事情。

餐桌上的風景

上篇文章介紹招待所的環境讓朋友們稱讚不已，驕傲得意的個性立刻被激發，今天決定加碼繼續貼圖。


宴會的食物一直是阿莫派對的重點，當然酒也是。每次派對之前都得仔細研究食譜，花時間討論後，再決定酒單。自己的婚宴當然要貫徹這個精神。我好大喜功的性格很虛榮的要求餐廳提供換酒杯的服務，也就是上白酒時得用白酒杯、上紅酒時得用紅酒杯，此外也向餐廳要求侍酒服務。除了讓賓客有尊榮的感受，也想要控制賓客的飲用量。當天的酒雖然有多備，不過考量中午用餐、不希望客人喝醉的事情發生，也想要控制開瓶的酒都有喝完，避免剩酒的麻煩，才要求侍酒的服務。

事實證明真的多慮了，全場喝最開的居然是新郎與新娘，毫不客氣也非常豪邁的跟大家一直乾杯。嚇壞了整場賓客。


另外，美中不足之處是餐桌非標準西餐桌的大小，無法一次擺滿三種酒杯外加水杯。我理想中的狀態應該是白杯、紅杯、香檳杯跟水杯同時上桌。只能期待婚禮可以實現。不過，整齊劃一的擺滿桌子，還是稍稍滿足新娘的潔癖個性，氣勢、效果有達到。

我特別請K的才子學長書法此次的菜單，拿到稿子後，和久美子討論決定讓字體顏色灰階化，另外也聽從久美子的專業建議，和K到誠品書店找了合適的紙。一切都很幸運的，買到幾張同色恰巧大特價的紙，磅數剛好、顏色也對。K拿去影印店也遇到好心的老闆，免費提供專業的裁切，重點是，好便宜呢，不到150元的價格，就印出精美的質感。放在餐廳的餐桌上，非常搭配。才子學長自創的{高體}和餐廳的tone調非常契合，每位賓客一份菜單除了可以讓大家帶回家留念，另外也在研究菜單的時候多了討論話題，稍稍化解賓客剛上桌等待上菜又手足無措的窘境。加上套餐的服務，主菜部份還是提供選擇，一人一份菜單的形式，也方便大家決定，縮短點菜時間，自然也加快上菜的速度，較能精準的掌握開席時間。


我和K沒有拍攝婚紗照，自然宴客的時候無法提供相本給來賓欣賞。理所當然也不需要花錢佈置相本區。不過媽媽和我倒是非常有共識的覺得應該讓餐桌看起來更美麗。我在網路上找到一間頗受好評的花藝店，看了相本後也肯定其設計質感，年前找了一個下午和媽媽去花坊與設計師溝通，設計師非常nice，對我們提出的要求與想法都非常仔細聆聽，我們幾乎沒太多考慮的就下了決定。不過，付完訂金後的看稿確認卻讓我和媽媽失望和擔憂。色調與設計都和我們想像的有程度上的落差，讓本來不太緊張的我開始焦慮，那次回家後，心裡一直後悔。覺得自己過於衝動的就做了決定，讓媽媽負擔這筆費用，又達不到效果。當天晚上我發狂的搜尋圖片，火速的將資料寄給花藝師，並再次明確的強調自己的需求。不過，當天的佈置還是沒有達到我和媽媽預期的效果與質感。說實在，設計這個部份還真的很難控制，圖片拍出來的質感"看"起來都很精緻，現場的效果卻沒有很突出，這也是我和媽媽對於整個過程感到最可惜的地方吧。


不過，賓客似乎很滿意桌上的盆花可以帶回家這個好康。這也是我和媽媽的要求之一，希望擺設在用餐完後可以方便客人帶回家，希望把中午美好的用餐回憶，能夠藉著把花帶回家而能夠延續。


不過，餐桌上最讓人期待的風景應該還是餐點吧！既然前面已經欣賞過菜名，就直接請大家欣賞P大師鏡頭下的美食。我承認，大師把菜拍得更加美味了，餐廳真應該把這些相片拿來當廣告。

中山招待所

中山招待所離K台中的家不遠，曾經K剛搬到台中的時候，某個晚上我們散步經過，就留下印象。那之後，便一直想找機會去用餐。招待所因為只採預約制，中菜西吃的套餐服務，沒有特殊的場合，實在不是臨時起意的用餐選擇。不過，就這樣幾年過去了，久聞此餐廳的名氣，卻總是沒有天時地利人和的機會出現。


也許這是上天的安排，既然是懸在眼前，眼巴巴的看著想著，在決定訂婚的時候，幾乎毫不猶豫的就跟莫爸媽指定這間餐廳。我爸爸性格保守、傳統，希望女兒的文定儀式能在家裡舉行，對於我的提議剛開始十分排斥；媽媽則較開明當然也怕麻煩，不想費力整理房子、也害怕滿屋子的人不知如何招呼。於是母女連心、聯手把爸爸拐到台中看餐廳場地。


本來，我們還受親戚推薦看了長榮飯店的俱樂部樓層、亞緻飯店的宴會廳也去走了一圈，但都不是很滿意。本來飯店就不是我的選擇，純粹也是擔心爸爸的需求，因此多挑了兩間讓他比較。沒想到，倒也有好效果。爸爸看了飯店的場地後，本來愉悅的心情都因為兩個場地的狀況不佳而開始緊張、焦慮。沒想到這樣反而讓最後一站，招待所的整體印象在比較之後，十分良好。我還記得那是某個星期天的傍晚，爸爸媽媽開心的在招待所的庭院裡走動，在屋內繞阿轉的，有時站在窗邊，有時走到沙發區，看看庭院的池子，或往二樓的陽台往外望。


幾乎沒有太多的考慮我們立刻就和負責的李經理確認並訂下時間。沒有折騰的評比過程，沒有試菜、當然也沒有用餐經驗，阿莫一家很大膽的也極快速做了決定。現在想想，還真的很敢，居然連菜都沒先試過，我絕對犯了所有婚禮經驗網站的大忌。不過幸運的是，當初的孤注一擲並沒有讓人失望，餐點有一定的水準，環境也很適合我們小巧的訂婚宴人數，雖然有些PT的服務人員很明顯的沒有經過專業的訓練、服務的態度與方式讓我看得真是心驚膽跳，果然也出了幾個包。雖然不至於影響流程，但是中途服務生冒失的打翻果汁還撒上爺爺的白襯衫這嚴重的失誤，讓我頗有微辭。

招待所的餐點每月做更換，菜色雖有溝通的空間，但是因為沒有制式菜單可以參考，我也不想增加餐廳廚房的困擾，大致了解餐點內容後，只提出幾個基本的疑問與要求做溝通，其他都讓主廚決定。酒水的部份，則待拿到菜單後，特別拿去跟酒商討論搭配。當天搭配的紅白酒都選的不錯，平日有飲酒習慣的親戚喜歡，不常喝酒的賓客也覺得討喜。可惜了當天台中的氣溫偏高，紅酒難免跑出酒精味，這個問題在買酒的時候和酒商都有想到這個問題，本來覺得室內有冷氣應該不會出錯，沒想到新娘自己喝的時候還是覺得酒精味有點明顯，是美中不足的地方。不然白酒的溫度剛好，香氣、味道都棒，紅酒也是我最愛的南法，醒了一個多小時後，味道可口迷人。


我在儀式結束後，用餐之前的空檔安排的一個茶會時間。爸媽覺得應該要備甜湯給客人吃，我則備了小甜點與氣泡酒。甜湯的準備實際上也花了一番力氣，因為新娘的歸毛個性，不喜歡摻了色素的湯圓，新娘媽媽卻覺得有紅色的才好看，於是母女倆等於各自給自己難題，要找到好吃的湯圓、又得找到沒色素、沒防腐劑的手工湯圓。好在我們也運氣好，日系超市恰巧因為元宵節的活動，推出以草莓、柑橘入糯米糰的湯圓，於是紅的橘的都有了！新鮮又天然手工，還是在地的味道，皆大歡喜！







我的甜點也獲得好評。還有什麼甜點比馬卡龍與可麗露更適合在婚禮出現呢？顏色鮮豔的馬卡龍，圓圓的外觀十分討喜，焦糖色的可麗露則像是皇冠，兩個都精緻小巧，適合在輕鬆的茶會上一口吃掉，打扮美麗的小姐吃了也不擔心會沾到口紅或東掉西掉，有失優雅。調整過的甜度，不喫甜食的男士也可以接受。宴會結束後，親戚都來跟我打聽甜點的店家在哪，讓熱心的新娘很想立刻揪團團購。


其實，招待所當天的副餐甜點我也覺得很好吃。檸檬口味的起司蛋糕，很清爽、又綿密。可惜男方因為禮俗，急著先離開，真是可惜了那蛋糕的美味。




ps. 我發現我對blogspot的貼圖功能十分低能，看來得好好練習。


相片來源：P大攝影師拍了前面三張，後面甜點照是K的兒時玩伴，湯姆用底片機拍的。

a conventional bride?

我以為籌備一個完美派對，需要思考、周詳的細節已經在阿莫的經驗裡頭。
我以為自己可以優雅的裝扮出席，堆臉陪笑就相當稱職，沒想到，一個小型訂婚，出乎意料地讓曾經很自豪是派對女王的阿莫都不禁搖頭說：嗯，這真的不好搞。


一切都從2010年的1月開始。很突然的，我和K以及我們的家庭決定也希望我們能'盡快'訂婚。其中有許多複雜的因素和即便現在自己解不開的問題，不過，阿莫是個捱不住父母傷心、失望的人，說是孝順，也算是鄉愿，但一直認為自己不適合婚姻的阿莫，也算大膽的就答應了，我認真的覺得自己這一次真的考慮太少，但，或許此事不宜躊躇不定。於是，我和母親火力全開的開始著手準備。


台灣的禮俗來說，訂婚以女方為主。這幾個字用的言簡意駭，卻讓執行者我十分頭疼。
我不諳傳統禮俗，我的父親卻是樂於當了十來次的媒人，對於禮俗，見多識廣，自有一番規矩。K的家庭背景與我的背景有極大的出入，他的父親母親對於禮俗也有自己的看法與想像解讀。過程中在兩個家庭取得一個共識，費盡心思。老實說，以往我的派對，只要能取悅我自己就好，畢竟我的要求很高，極難被取悅，總以為能夠讓自己滿意，一切都變得容易。不過這個以女方為主的文定，最不需要被取悅的似乎是親娘本人。一個多月來，要安撫自己的父母親想要給女兒一個慎重婚禮的心願，還得和K的父母溝通協調禮俗的細節，我當然是很不勇敢的哭了幾次，憤怒的、無奈的、小小自憐的都有。


我提醒自己盡量讓自己享受這個過程，這個聽起來頗荒謬，現在把這個念頭一字一字寫出來，我還是同樣覺得不可思議。浪漫的人以為婚禮是愛的表徵，幸福滿滿，散發粉紅色的泡泡。我想這是憧憬踏入婚姻卻不得其門而入的少女的羅曼帝克。籌備婚禮倒不如說是在寫篇論文，摘取學者的文獻、如何解讀與詮釋相當重要，研究做的好，論文的進度就是預期的好，研究的不夠透徹，或是詮釋有誤，就有論文難產的危機。好的教授願意助你一臂之力，指引迷津，和教授的關係不好，就只能自求多福。


不過文憑有沒有拿到和婚有沒有結成，也都沒有絕對的好或壞，只是可惜了一點青春與金錢。


哎呀，不知不覺又憤世嫉俗起來，看吧，我沒有誇大，真的得時時提醒自己要記著去'享受'。


回到文定的禮俗。我和K在多次和雙方父母溝通過後，最後文定當天發生的狀況是：


K家出動了六台車，帶了六個木盛，準備了大小聘、首飾、香燭炮以及給新娘的六禮來到餐廳。
阿莫家則準備了給K的12禮，另外莫爸爸送給K一只手錶。


聘金沒收，小聘K準備六盒漂亮的西式餅乾代替。
雙方家長同意捨棄金飾。
不過我們還是依循傳統幫新人準備了頭尾禮，從頭至腳的衣物、用品。


流程應該算是不中不西。我們依循傳統的方式，將戒指用紅線綁著，交換戒指，當然也尊重古禮沒有將戒指套到底。實際上戒圍過小，要套入中指光使盡吃奶力氣也無法，就算把新人的手指凹斷，也套不進去。


當然我也奉茶給男方親友團。也開心的收下壓茶甌的紅包。


另外，我安排讓爸爸與K和K的爸爸開香檳，作為儀式的句點。當初不確定效果好不好，沒想到莫爸爸很配合的說自己不會開，還一邊起勁的猛搖香檳，現場驚呼聲不斷，也算是儀式的高潮。


整場最不緊張的當然是新娘阿莫。讓我最滿意的部份也是自己精選的酒我都很努力的喝了，挑選的餐點也樣樣都吃光。應該是少見吃很飽的新娘。


訂完婚後，最要感謝的是自己的父母。謝謝他們很了解自己的女兒，知道我做不來很傳統的新娘。謝謝他們很愛我，於是我有一個讓自己滿意的訂婚宴。