吃遍維也納

日耳曼文化培育出無數偉大的音樂家、藝術家，我們寫了藝術、看了

建築，也喝了不少咖啡。維也納系列的遊記將近尾聲，最後就要跟大

家介紹奧地利的美食，希望對有計畫到奧地利旅遊的朋友有一點小幫助，

出門在外餐餐啃麵包、吃麥當勞也是會膩的，既然已大老遠外出旅遊，

開眼界的同時可別虧待自己的肚皮。





我總覺得飲食最能代表一個國家、民族的文化精髓。研究一個國家的飲食

文化，背後的學問更是淵廣。只要有像我這樣愛吃的衝勁，加上有冒險犯難

的精神，就可以憑著一張嘴嚐遍天下文化。





今天就跟大家報告一下在奧地利可以吃到什麼好料的。









首先登場的是維也納還蠻流行的酒館餐廳。由於奧地利產酒，許多酒莊會把

新釀的酒送到直營店去賣，喜愛品酒的酒客就會到這些酒館來嚐新酒。喜愛品嚐

葡萄酒的朋友，來這邊找好貨準沒錯！我也是為了可以喝到酒莊的vintage酒，

特地拉凱先生來找酒館餐廳。












這是間地窖餐廳，氣氛很不錯。














不過由於地點的關係，觀光客還蠻多的，還有我很感冒的風琴手在賣唱。














我點了水煮牛肉，配上醃菜、還有蔬菜。














幫凱先生點的匈牙利牛肉，應該是他的最愛了！













後來又加點牛肉湯，喝起來很像台灣的牛肉湯，非常對胃。







吃了好幾天的奧地利菜，我已經有點受不了，最後一天晚上決定找個異國料理

來吃吃，想想，維也納好歹也是個大城市，外來移民也不少，歐洲其他國家的料理

應該不差，最後相中的這間義大利餐廳完全沒讓我失望，當然我還是因為餐廳的

豐富的酒單，有許多vintage酒，完全抵抗不了酒單的誘惑，我又拉著凱先生去試。







我選的那支酒表現果然不俗，非常滿意，要不是我因為這幾天旅行喝太多酒，加上

晒了過多的陽光，已經開始過敏不適合多喝酒精類的飲料，不然真的很想再多試幾種。

在歐洲其他地方開酒比在倫敦開酒划算許多，倫敦餐廳賣的酒真的是很貴，記得我跟

同事討論過，要不是和大家一起去吃飯不開酒很奇怪，不然我們都寧願買酒回家喝。

不過歐洲其他地方相較於倫敦物價可說是平易近人許多，開一支酒同樣的價位、品質

上與種類上都比在英國優秀。這也是我每次到歐洲旅行，總是期待吃飯時間看酒單的

樂趣。













這間義大利餐廳非常道地，這是我們點的前菜，海鮮與蔬菜。









凱先生的扇貝番紅花燉飯。









鮭魚菠菜餃子跟臉很紅的阿莫













這是我們在維也納吃到的美食精選，奧地利系列也劃下句點嚕，希望大家

看得滿意。我們是玩很爽拉，只是奧地利太熱了，以後應該沒辦法在夏天

旅行了吧？！









p.s.雖說奧地利寫完了，但是還是有很多相片沒整理！只能等下回翻照片有看到
烙勾的，再慢慢補了～

維也納喝咖啡--Demel

位在Kohimarkt大道上的這間咖啡館在維也納市中心來來去去經過很多次，

不過每次經過的時間都不巧，雖然天很亮但都過了下午七點，只能看看

美麗的櫥窗，提醒自己明天要早點來。這似乎也是最早關門休息的咖啡館吧～










這間咖啡館之所以聲名遠播是因為店家所賣的巧克力蛋糕和昨天介紹的

Cafe Sacher都是號稱正宗的沙哈蛋糕。由於兩家都打著沙哈蛋糕的創始店，

為此還對簿公堂，最後是昨天那間Cafe Sacher打贏官司，所以他們家的蛋糕

可以放上正宗original的字樣，但是兩家都可以賣沙哈蛋糕就是。








不過他們吵歸吵，我們這些遊客只要哪裡好吃，就往哪裡去阿，東西只要好吃

我們就滿意啦。對於正宗、本家、倒也沒這麼介意。沒錯吧？！








這一次我也是為了點蛋糕而心煩很久，因為凱先生的強項完全不是甜點，在吃過

兩三天的咖啡館後，他已經對蛋糕類得東西非常的倒胃口，使得我因此失去多點

一塊蛋糕的樂趣。在只有一個機會可以品嚐到蛋糕的機會之下，我猶豫了非常久。

久到女侍都來關心我很多次，還用一種很同情的眼神看著我說：真的很難選吧～










後來我點的這塊巧克力蛋糕嚐起來味道也很好，跟昨天介紹的Cafe Sacher比起來

口感比較綿密、滑順，不過真的都好吃。所以嚕，也不用硬比出哪間蛋糕比較好吃，

我覺得都很棒，有錢有閒當然都去吃吃看。








咖啡店旁邊就是外賣的販賣部門，裡頭擺了店家的特調咖啡、糕點、糖果等等，

樣樣都精美，不過我倒是不記得我怎麼一樣都沒買了。










兩間名貴咖啡館的試吃報告的心得，雖然價錢不夠平易近人，不過品質真的沒話說，

咖啡果真好喝，完全不會令人失望。以巧克力來發揮的甜點都做的非常好，

真是難得，不過還有太多太多的蛋糕都沒機會嚐，如果不喜歡吃巧克力的朋友

還是可以到這邊來，點個水果塔，或是起司蛋糕，過個閒適的下午吧～

維也納喝咖啡--Cafe Sacher

今天要和大家介紹的是維也納最著名的咖啡館之一，Cafe Sacher。

同時也是聞名全球的沙哈蛋糕的創始元老店。愛吃甜點的我，

（唔！幾本上我好像什麼都愛吃...）當然不會錯過拉，即便晚餐吃飽飽

還是要拖著凱先生來這喝上一杯咖啡，順便來塊蛋糕。











這間位於旅館裡頭的咖啡館裝飾非常華麗、氣派。門口的女侍態度和藹，

在領了我們入內就坐、簡單的說明菜單擺放的位置之後，就退到一旁去了。

琳琅滿目的豐富菜單還真讓我猶豫許久，不知該從何點起。最後當然選了

招牌蛋糕，Sacher，配上我很愛的cafe melange。凱先生則點了有趣又

花俏的土耳其咖啡配上也是維也納名產的蘋果派。
















在高級的咖啡廳喝咖啡總是要付出不少摳摳，這兩塊蛋糕配上兩杯咖啡，

也是要十來歐。不過始祖真的就是不一樣，比起在台灣嚐過的所有打著

沙哈蛋糕之名的偽沙哈蛋糕，這邊的不甜不膩，還有濃郁的巧克力香，

真的非常可口。吃巧克力蛋糕最害怕蛋糕外頭裹著巧克力漿以及上頭裝飾

的巧克力味道嚐起來與蛋糕一點都不搭。感覺很像蛋糕作好之後，隨便融了

一大塊烹飪用巧克力，淋一淋裝飾到了就好了。還有最後那塊寫著店家名的

巧克力，也常常做的差強人意，不是巧克力的純度不夠高，做起來太硬。

以致於放入嘴裡咬的咖喇咖喇響，和蛋糕本身的口感搭在一起完全不協調，

就是太軟吃起來水水的，還有一股廉價巧克力的窮酸味。好吃的巧克力不用吃多

但是一定要吃純，濃郁的香氣帶有一點苦味更是美味。







Cafe Sacher的蛋糕完全滿足我對巧克力蛋糕的期待，已經很久沒吃到各項評比

都可以拿到如此高分的蛋糕了，也不枉我們特地把奧地利行程安排到年度旅遊計畫

之中了。（現在大家知道為何我們要來奧地利玩了吧～）







不過，千萬別以為吃完沙哈蛋糕，蘋果派就被比下去了喔。基本上如果你/妳是愛吃

蘋果相關製品的人，如蘋果汁、蘋果西打、蘋果派等等，我相信妳也一定會喜歡吃

維也納式的蘋果派。可別以為蘋果派都和麥當勞賣的一樣油膩膩。歐洲的蘋果派可是

用貨真價實的蘋果與糖下去熬，填在麵團中放入烤箱烤，最後再搭配新鮮的奶黃醬或

香草醬一起食用。蘋果餡料的酸甜混著奶黃醬的香甜，還有一股淡淡卻又濃郁的肉桂味

真的是非常吸引味蕾。不過由於這道甜點的份量很大，很容易會吃撐，建議要點的朋友

給自己的胃多一點時間消化。不過來到優雅的咖啡廳喝下午茶或是晚餐後來這邊休息

看看人，又怎好倉促的短暫停留呢？建議大家要進來喝咖啡一定要預留個兩小時，

慢慢的體會歐洲人在salon裡與朋友聊天、談藝術、談美食的悠閒。或是單純的帶本書來

閱讀也好，拿起自己的小本子塗塗寫寫也罷，總之千萬不要快閃進來點菜、拍個照，三分鐘

吃完就閃人。










Cafe Sacher還有提供全球訂購送到家的服務，這麼好吃的蛋糕真的讓我想訂個蛋糕給我那愛吃

的阿罵吃吃看呢！Cafe Sacher在Salzburg也有一間分店，不過感覺沒維也納這間這麼好。

還是建議大家來本店瞧瞧。

維也納喝咖啡--The Cafe Museum

來到維也納怎能不喝咖啡呢？即使頂著過30度的高溫，心裡想著是台灣的

紅豆牛奶刨冰還有冰涼的西瓜切盤，看到咖啡店還是像著魔一樣的會很自動

的走進去，等到回神，桌上早就擺滿熱騰騰又香濃的咖啡與甜點。





這間博物館咖啡館離分離會堂非常近，我們在分離會館拍了一陣後，就躲近這間

咖啡館避暑。不知道是不是因為天氣太熱的關係，沒什麼人近來喝咖啡，咖啡館

人還真的不多，空蕩蕩的還真不知道有沒有營業。走進去後，自己找了個位子，

等了許久才有服務生走過來，之後三三兩兩的來了幾桌客人，不過也都各自喝了

咖啡就走了。冷清的感覺當時覺得還蠻好的，比起其他有名的咖啡館，不時都擠滿

觀光客的感覺，The Cafe Museum特有的悠閒感，比較像一間咖啡館應該要有的

調調。









The Cafe Museum是出自於建築師Adolf Loos之手，建於1899年。內部的裝潢

非常古典，和一般華麗的維也納咖啡館有很大的不同。非常有協調性的風格，還有

優雅獨特的綠色調，比起其他動不動就大花古董又金光閃閃的咖啡館，這間咖啡館

有自己獨特的風格，難怪吸引不少藝術家或是學生來此。不過聽說這間咖啡館曾經大

改室內設計，後來又再改回來原本的樣子，這樣改來改去應該是想說舊版本比較優吧～

人好像都會這樣，東西舊了就覺得不夠好，換了新的才覺得舊的好！哈，扯遠了，

總之在維也納喝了這幾間咖啡館我想這間應該是我的最愛，也不是說東西特別好吃，

就是感覺特別好吧～





















我們點了咖啡，還有兩份甜點。一個吃起來像是大理石蛋糕的Guglhupf，還有一份

帶著濃厚巧克力香味的Mohr im Hemd。兩個都很不錯，不過份量很大，感覺怎麼

吃都不吃不完的感覺。也許是因為夏天的關係，我想冬天來吃，這種滿口是熱量的

感覺應該會很滿足吧～






















這間店唯一讓我很困擾的就是廁所的指示。兩間廁所都沒有貼上小人標籤，只有用

德文寫的男女讓我這個不懂德文的在門口站很久，後來決定要推開門瞧一瞧，沒想到

兩邊的設計也沒什麼不同，最後只好賭一賭，好險後來跟凱先生研究一下，發現自己沒

跑錯間，不然應該很糗吧～









咖啡館後頭有特別隔出來一小空間，原本以為是專給吸菸人士享用的位子，沒想到有四位

奶奶在裡頭打牌，感覺非常有趣，可以沒膽拍下來給大家瞧瞧。不過老實說，我還真沒想過

可以在咖啡館打牌，或者應該說，我都忘了以前的salon都是給人交際、打牌社交的場合哩。










這間在美術館區的The Cafe Museum我個人相當推薦，朋友們到這邊放鬆一下緊繃的旅遊行程吧！

奧地利--維也納<四>Secession Building

分離會館的興建主要作為維也納當時的分離派藝術家的showcase。

我們會特地跑去也是為了那顆金閃閃的Klimt圓頂。分離會館裡頭

現在是一藝術展場，展示許多裝飾藝術的作品，由於時間有限，

我們就沒再多做停留。






分離會館從外頭看就是亮晶晶的非常閃，貼滿金箔的白色建築，

細部非常迷人。會館上有金箔貼上的一排字，上頭寫著



Der Zeit ibre Kunst, der Kunst ibre Freibeit





英譯為





To every Age its art, to Art its freedom.




























我們都不是出生在一個藝術創作蓬勃發展健全的國家，

沒有好的環境，也沒有政府在背後支持、維護，即便華語文的市場這麼大，

即便我們有深厚的文化資產，但我們除了雲門可以走上世界的舞台，

除了李安可以拍上幾部好萊塢的片子，還有多少傑出的藝術工作者，

可以專心的把生命付諸在藝術創作上而不受大環境的限制呢？







莫名的哀怨起來，還是看相片吧～

奧地利--維也納（三）Hundertwasser Haus

Hundertwasser Haus是我們在維也納的第二行程，這區離主要景點還有

一段距離，換了車之後還得從地鐵站走上好一陣子，大太陽底下根本沒有

閒情逸致漫步，只想趕緊結束這段路程。





這一棟建築物非常有趣，色彩鮮豔、空間也異常獨特。原以為是個商場，沒

想到卻是個複合式集合住宅。藝術家Hundertwasser在1985年建立這一棟

複合式公寓主要是為了打破傳統的公寓建築，企圖創作出更有特色、靈魂、

生命的建築物。所以嚕，可以看到這些不規則的線條、像洋蔥般的圓頂，

還有用色大膽的立面。









我到覺得這樣還蠻好的，雖然一個城市如果處處都是這樣不規則的建築物，

應該就不會覺得特別舒服或有趣，物以稀為貴，特色就是要打破傳統、瓦解

正規，走出自己的路。








有機會到維也納別忘了把這個景點列入，逃離開巴洛克的建築，來感受一下

另外一種創作的精神與元素吧～

奧地利--維也納（二）KHM

藝術史博物館是我們在維也納的第一個行程，也不是因為特別喜歡文藝復興
到18世紀的作品，只因為天氣實在太熱，根本不想在外頭晒，只好就躲在
博物館裡頭去了。



沒想到人還是一樣多，除了在展場裡頭稍微安靜一點，處處人聲鼎沸。也許
多數的人也受不了維也納的好陽光吧！紛紛躲到室內來。



這間藝術史博物館最有名的館藏就是荷蘭畫家林布蘭的作品，當然還有其他國家
如義大利館中提香的作品等等。不過我對這些時期的人物肖像畫並沒有多大的
興趣，倒是對這棟華麗的建築物特別好奇。畫作拍不下來，就來看看一些內部華麗
的相片吧～