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飲酒過量有礙健康
未成年者請勿飲酒
妹妹還在酒商工作之時，受她推薦第一次接觸阿根廷的Malbec。這種需要生長在炙熱陽光下的葡萄品種，比起Cabernet Sauvignon 更享受陽光的曝曬，因而也不難想像在熱情的阿根廷火紅豔陽下釀出的紅酒會是什麼味道了。
多數人喜愛Malbec應是鍾情於那股成熟李子果香（plum）與架構完整(robust)的單寧吧！我個人倒是覺得阿根廷的酒擺脫舊世界的繁文縟節，活潑率性卻又風情萬種的味覺享受最讓我驚艷。加上新世界的酒在台灣的價格似乎年年有攀升的趨勢，尤其是紐澳的紅白酒簡直高到不像話了。能夠在有限（非常有限）的情況下買到好酒一支，又能從中獲得甚至是千元以上酒都缺乏的品味樂趣，那已經不是超值的心態可以形容了。
這次在酒專老闆的推薦下，以不到300元的價格買了這支Shiraz混Malbec的餐酒。這位熱情好客的酒專女老闆，個頭嬌小，當日見面第一印象就能從她率性的休閒打扮、俐落的齊耳短髮以及微笑時黑色的膠框眼鏡後面瞇成一線的眼神中感到無比的親切，接觸後果真人也非常樂意的分享飲酒經驗與聆聽我們的需求。以我這非常入門級的酒鬼，連初階的層級都無法達到，要請人推薦酒有時候也因為自己有下的預算之下，台北許多知名進口酒商通鋪也只能入門逛逛、開個眼界。台北人喜愛喝莊園級的頂級酒是出了名的瘋狂，我倒也不會對此嗤之以鼻，如果今日我也有那個財力，誰不想過過小布爾喬亞式的上流生活。不過，在無業吃老本（頗薄的一本）的狀態下，走過服飾店可以壓抑入門採購的慾望，櫥窗內的人台與我眼神交流、揮手妖嬌的招呼我都能視而不見，但口腹之慾我可真的忍不下。菜場內的阿姨說今日的櫻桃番茄味道正好，說這土雞正新鮮、說這海鮮最肥美，我總是掂了掂蟹、拿起瓜果聞了聞，然後通通都扔進菜籃裡。買酒的時候心情也是這樣，面對琳琅滿目的酒標酒瓶，我總是有耐心一瓶瓶拿起來仔細閱讀，遇到陌生的酒就拍照回家上網找資料，看到評價不錯的酒都想買回來開瓶試試。
喝酒的人有此一說，價位高的酒，不易有驚喜感，不至於有太多失望，保守、安全。價位低的酒，很容易失敗、有差強人意的的表現就應該滿足，不過最能感受中樂透般的驚喜。
這番道理拿來說明昨晚開瓶的Bodegas Esmeralda Malambo Shiraz Malbec 2008非常貼切。酒專女老闆小葉說，給它充裕的時間，給它多點耐心，從開瓶到結束保證會有非常有趣的經驗。果真，這支混Shiraz的Malbec開瓶後撲鼻的濃郁成熟李子香會讓人忍不住想要立刻喝上一口，不過這心急的代價是喝起來酒體非常緊閉，霸王硬上弓的勉強很令人挫敗。給它個十分鐘，不是搖動杯子加速醒的成效，再嚐一口有漸漸柔軟的和善。不過口味尚未完全展開，依舊是Malbec的特色主導，微弱的Shiraz可以隱約感覺到。由於相較Malbec我更喜歡Shiraz的味道，因而我還是很期待小葉說得，酒完全醒來後，即便放了三天都還非常好喝，而且滿滿都是Shiraz的口感喔！
不過這支酒被六人瓜分，哪能留到這麼多天，約莫一小時左右就輕鬆解決。我特地留了一點繼續放在杯中，整理完廚房、一番洗刷過後又是兩個小時，才非常不捨得的將最後一口喝掉。那最後一口真的感覺到醒酒後的美味，Shiraz的微辛辣、果香依舊豐富，更加圓潤的口感。雖說這支酒體稍嫌單薄，不是我一向偏愛的full bodied，但是以不到300元的價位來評分，我覺得也無須苛求。況且，光是能夠撐上三小時且還有越來越好的跡象，我個人是十分滿意。唯獨我很計較的開瓶酒精味依舊存在，雖然沒有太過濃烈，但也是讓人覺得不舒服。這就不知道是不是因為我serve的溫度不對，難不成真得要買支溫度計嗎？
Bodegas Esmeralda Malambo Shiraz Malbec 2008
瓶身找不到酒精濃度標示
價位：經銷商價格不到300，在家樂福有看到賣超過350
個人評分：＊＊＊＊＊＊
飲酒過量有礙健康
未成年者請勿飲酒
阿莫有些要不得也改不了的個性。生平好大喜功，凡小事不做，事情也絕不做小。加上口沒遮攔、水性楊花，沒有憋不住的話，對人也沒有藏不住的喜惡。K的同事個個成熟內斂，遇到我這番婆，往往都自願性的不戰而敗，速速舉白旗投降。阿莫另一個致命缺點，見酒就鳳心大悅，眉開眼笑，而K的幾位同事深暗此道，果然是在社會上走跳多年，來家裡喫飯不忘帶瓶酒來討我歡喜。
上個開完票的週末晚上，K的同事一群五六人擠在溫馨的小客廳內，不聊政治，細細談著近來身邊的事件。國榮路一衖偶爾當民宿接待遠來拜訪的友人，多數時日則充當小酒館、小茶館，給不喝酒的朋友上茶，不喫茶的朋友上酒，小菜、小點隨意招待。當天開了兩支氣泡酒，都是K的同事貢獻的。這兩位朋友，也是阿莫餐桌的常客。某日問起我喜歡喝什麼酒，我一聽笑的花枝亂顫，不知分寸的說了紅的白的都好，香檳更是好。我說這同人說喜愛喝香檳，就跟上日本料理店嚷嚷著喜愛喫鮪魚肚是一樣的心態，失禮又不可取。好在，同事們宅心仁厚，不與我計較，下次來作客也都特地帶了氣泡酒給我。
當天開瓶的兩支氣泡酒，恰巧都來自南歐。一支是頗為常見的義大利Cocchi Asti，另外一支則是葡萄亞產的Gazela Vinho Verde。
先從Asti談起。Asti這個位於義大利西北方的小城市，以出產義大利式的甜氣泡酒(Spumante)聞名。另外一種較不甜的義大利氣泡酒也同樣廣為人知的則是我個人十分喜愛的Prosecco，產地則是以威尼斯為首府的Veneto區。A這個義大利法定產區(DOCG)的氣泡酒，由moscato【義大利種】（muscat【法國種】）這個葡萄品種釀出。moscato特色即是以香甜的口感與葡萄果香聞名，加上酒精濃度比起香檳相對的低，因而很受女性的喜愛。不過一直以來我都喜愛偏澀(dry)較不甜的紅白酒，天性甜美的Asti幾乎沒有在我的餐桌上出現。雖然久聞其名，也苦無嚐鮮機會。這次剛好K同事帶來，不然不知道何時才能和Asti結緣。
雖然是平價的氣泡酒卻沒有捨棄傳統氣泡酒以橡木塞瓶裝的方法深得我心。喝氣泡酒不正是滿心期待開瓶時橡木瓶塞緩緩彈出那聲歡愉悅耳嗎？少了清脆的開瓶，氣氛就少了那麼一點，那和喝碳酸飲料就沒什麼分別了。開瓶之後立即可以聞到甜美的葡萄味，氣味討喜，很難拒絕。顏色漂亮，金黃色帶著不斷往上冒得泡泡。喝了第一口，果真如預期中的甜、倒是酒味完全感覺不出來，有喝葡萄汽水的感覺。較接近手工感的葡萄汽水，不過和超市鋁罐裝的葡萄汽水還是有天壤之別。當然泡泡沒有香檳細緻也是意料之事，談不上餘韻，是一款我個人覺得不可能會被極度討厭的酒款，如果真不喜歡，也能當是高級碳酸葡萄汽水，一樣賓主盡歡、皆大歡喜。不過，當天冰在冰箱的時間不夠長，放在冰桶內也沒有乖乖擺上20分鐘，總覺得不夠冰涼，讓甜膩的味道都跑出來了。如果冰鎮的時間拿捏好，我想平時不嗜甜酒的我應該會更喜歡。
當晚第二支是葡萄牙的氣泡酒。我對葡萄牙的紅白酒沒有太多接觸，非常陌生，倒是波特酒很喜歡，這支氣泡酒相對Asti，讓我十分好奇。特地上網做了點功課，才知道原來Vinho Verde其有所指。葡萄牙文字面意義是綠色的葡萄酒，然而此酒取為Vinho Verde實為口感新鮮、酒齡年輕之意，倒不是用來形容酒色偏綠。實際上，酒體的顏色清澈，乍看之下的確看不出明顯的色澤。同樣的酒精濃度偏低，雖然較上一支Cocchi Asti高了2%，不過還算是身體很容易就能承擔的濃度。這支酒沒有Cocchi Asti那般甜，氣泡無論質量也更加薄弱，由於香味明顯不足，喝起來倒像是碳酸水。我認為這是因為類似的年輕酒其實裝瓶一年內是最佳飲用期，而這支2008年裝瓶的酒，應該也和薄酒萊新酒有著同樣的限制，無論香氣、口感我都覺得表現不佳。另外，在美國能夠以美金六塊錢的售價買下的平價酒款，在台灣量販店的價格印象中是三百多塊，相信大家能夠自行判斷是否值得購買。
Cocchi Asti Giulio Cocchi Spumanti s.r.l.
7%
價位：台灣costco代理，印象中三百出頭
個人評分：＊＊＊＊＊＊
Gazela Vinho Verde 2008
9%
價位：家樂福有賣，印象中快四百塊
個人評分：＊＊＊＊＊＊
飲酒過量有礙健康
未成年者請勿飲酒
邀請K事務所的同事來家裡吃泰國菜，飯後大家在小客廳坐在地毯上打算喝茶聊天，相互取暖。今日的宜蘭氣溫又掉了一點，磨石子的地板縫內傳來絲絲寒意。原以為香辣的泰式口味可以暖和大家身體，沒想到酸辣的確開了胃口，大夥嗑了一大盤涼拌青木瓜絲沙拉(som tum/som tam)、綠咖哩雞肉、紅咖哩炒石蟹，炒高麗菜，還有一鍋酸辣海鮮湯。特地買來泰搭配今日晚餐的泰國香米也頗受好評，增加許多烹飪泰國料理的信心，多次習作之後也較能理解泰式料理的邏輯，不過習作過程還是有不少疑問。網路相傳、列舉的做法不勝枚舉、雖是大同但差異也不少，似乎找本食譜仔細鑽研較能理解。目前的口味嚐起來較接近泰式小吃店的家常味道，我發現連椰奶的品牌都會影響口味，要做出細緻的口感，看來還得下一番工夫。
不過今日不談料理，還是先來記錄今晚開的酒吧。
沒拿來佐餐的merlot其實也是一時興起開瓶請朋友同飲，另外準備brie搭配果香濃郁的merlot，當作飯後甜點，想想，還真有在歐洲吃飯的調調。這瓶jacob's creek 開瓶時不太順手，費了一點力氣，不知道為什麼瓶塞特別緊，用力還非常吃力。因為有過開瓶失利不當而將瓶口拉破的陰影，我記得當時開瓶時還真的有小緊張，深怕舊事重演。好在後來緩緩的還是能將軟木塞拉開。
開瓶後的香味十分好，非常討喜的梅子與黑梅味道，果香濃郁，不難想像是國人喜愛的酒。入口之後橡木桶的味道頗重，雖然單寧較圓潤，但個人覺得後段非常無力。印象中購買價格不到300元，以這樣的價位與味道，我認為還是很適合輕鬆的朋友聚會飲用。多人一起喝更好，加快開瓶後的飲用速度，可以讓人停留在這支酒的好印象，而不至於曝露其短。雖然剛開瓶撲鼻的成熟果香無異議的十分討好，卻也擋不了約莫不到半小時的光景就開始走味的窘境，另外還隱藏不了嗆出的沈重橡木桶味。雖然佐餐或單飲皆可，但這支merlot酒體較單薄，以我的飲食習慣可能有點強人所難。但是單飲搭配一點輕食，應該會廣受好評。
印象中來自澳洲的jacob's creek在英國各大超市、各小corner shops都能見到他的身影。以前在manchester唸書時，每次去hao家聚餐一定會經過的corner shop裡一定找的到這個品牌的紅白酒。在英國的價位低廉，印象中三鎊還是五鎊就能毫無負擔的輕鬆帶走，不過英國很多酒都是嚇人的便宜，我想多數歐洲國家皆是如此，折合台幣不到300元又表現好的酒比比皆是，況且當時英鎊匯率可是近幾年來的高點呢！不知不覺又感嘆起當年快樂喝酒的年代，果真是美好的時光總令人難忘阿！
目前在國內量販店、超商也非常容易取得，只是價錢差別頗大。除了merlot之外，這個澳洲大酒廠也推出多種酒款。上個星期我和朋友喝了chardonnay vintage 2008，一樣是討喜的水果香氣帶著木桶，一樣是無奈的後繼無力。
2007 Jacbo's Creek Merlot Vintage
13.5%
售價：量販店促銷價，印象中不到300元
個人評分：＊＊＊＊＊＊
飲酒過量有礙健康
未成年者請勿飲酒
近來幾天一直有個很強烈的喝酒慾望，不知從何而來，猜想是陰冷的天氣使然。宜蘭的雨和低溫讓我想起幾趟在歐洲旅遊的回憶，乃至在倫敦生活的點滴。彼時倫敦的家離wine warehouse只有幾百公尺的距離，種類繁多，徒步買酒很是方便。加上店裡的人個個都和氣善良，常出借推車方便我將酒推回家去，倫敦的家中因此從來不曾缺過酒。夏天的啤酒是整箱整箱的存放在陰涼的地下室，紅白酒也是。彼時在歐洲買酒便宜，旅行的時候到產區也不忘找些當地的酒來解饞。南法的初夏旅行，Châteauneuf-du-Pape帶著南隆河的芬香的香草與辛辣感讓我一飲就為之著迷。聖誕節的義大利，一瓶tuscany的chianti也讓在寒冬的山城中漫步的我們帶著微醺的溫暖漫步回下榻的旅店。
這隻來自澳洲頂極酒莊的Shaw and Smith是去年買的酒。印象中是K盛大的30歲生日的派對和其他的酒一併購買的。當初在酒商的網頁上看到這隻酒的介紹，覺得瓶身簡潔高雅的設計很得我心，不過對澳洲的酒真是一竅不通，雖然其他舊世界的酒也沒更多的了解，但至少粗略的分辨產地、品種還能瞎混、矇混一番。澳洲酒的特色、風土陌生不說，實際飲用的經驗幾乎沒有，單單就憑網路上的介紹、推薦，加上本身是視覺系的，雖然有猶豫了一下，還是訂了這隻酒來試試。
因為個人飲酒的經驗十分粗淺，在酒瓶中能夠感受到的也非常入門，談不上什麼境界。利用個人的網誌記錄開瓶的經驗，只希望把飲酒記錄作為個人的一種學習。
昨日開瓶時發現瓶口有輕微發霉的情況，並有少許的酒溢出的緊急狀況，開瓶前亦非常擔心酒會因此而受損。開瓶後濃郁迷人的莓果香氣撲鼻而來，酒體呈現非常漂亮的暗紅色。仔細聞了一下，除了莓類香味十分引人入勝，伴隨著一股香甜的味道也激發想要飲用的慾望。入口後，黑莓的香甜果真十分可口優雅，橡木桶的味道不至於過重，最令人期待的是隨之而來的shiraz辛香的香料味，很有隆河酒的味道。雖然剛開瓶的香味與辛料味道表現都很突出，但醒了一陣之後，黑莓原先新鮮的味道會轉為濃郁、成熟，口感更趨於圓潤、優雅。這瓶優雅的shiraz搭配燒烤的牛肉與羊排都非常適合。
2004 Shaw and Smith Shiraz Adelaide Hills
14.0%
售價：1100元 (印象中購於去年的特惠活動，單支約850元，不確定小腦莫有沒有記錯)
個人評分：＊＊＊＊＊＊
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