台南

府前路上的進福，是我們的最愛之一。



榜說要看台南的相片，

那就繼續來貼嚕～







在台南，處處都可以見到如此悠閒的畫面。台南巷道的尺度，總是畫的剛剛好，

而在把人放進去，整個畫面就活起來了。







下棋或是騎著腳踏車去買隔天15號要拜拜的金紙，

在台南，我覺得，在老一輩的身上嚐得到生活的味道。











進市場裡面東拍西拍，搞得拿刀的阿嬤一臉不悅喔～











台南與台灣其他多城市一樣，還是多少有許多醜陋的建築物，

不過，台南的老建築，卻比大多數的鄉鎮城市，都多了一點與環境的平衡。

下次，我們散步回味吧～

Go Damon

人們來來去去，

過去的兩三年我們都再英國把朋友一個個送走，

那時候，朋友都是要回家，回台灣。

雖然捨不得可是至少回家是一件美好的旅程。





昨夜我們又再次把朋友送走了。

榜回台灣兩週，又再次打包收拾回米國打拼。

氣氛原本應該是要有一點感傷，可是被我們這群

送機的整個打壞離情依依的劇情。

(小拉對不起><)





最後榜得意的進入vip室吃香喝辣，

我們陪小拉去坐車後中間還加了一段巧遇

庹宗康與辣妹的橋段，四人又再度上路回台中。



奔波的一晚不為了什麼，只希望給出國拼命的不猛榜

台灣度假兩週有美好的句點，(雖然我們差一點點又再

關鍵時候忘了回頭揮手了~)然後用力記住美好的人，

別忘了，YOU'VE GOT MY PERMISSION TO...







TAKE CARE!

台南一日遊

有好一陣子沒去台南了，距離上一次拜訪時間

應是中秋前，前晚我們還在台中為工作奮戰，

﹝凱先生奮戰工作，我也很努力在和久美子小姐談話。﹞



星期六天氣極好！一路往南的行程雖然車況不佳，

不過炙熱南太陽燒得我倆熱情澎湃!即便睡眠嚴重不足，

即便凱先生的右手有隨時抽筋的危險而我則受生理期症候群

所苦，兩位殘人還是一路說笑。



台南的行程很簡單，目標只有兩個，和陳老榜碰面跟吃牛肉火鍋。

不過老榜有女人作伴，於是中間的空檔我們很悠哉的在嬸嬸家吃

了油飯，（雖然不懂台南的油飯為何比較像雞肉飯），再去府前路

的進福吃補，然後到窄門跟老榜會合。





台南依舊是這麼熱鬧，很少有地方是安靜的。凱這次騎著摩托車

載我，有一種我又回到年輕的感覺。像是大學生一般的單純在街上亂晃，

無所事事、沒有目的的騎車。我們在神農街、民權路、市場裡面亂晃，

他在前面慢慢的騎車，我一手環抱著凱，一手拿著相機。看到不賴的

景象就大叫停車，或拍拍他的背。然後一張又一張。






















不過好久沒坐機車做這麼久了。我本來就很不愛給人家騎機車在，

不僅有莫名的恐懼，又覺得非常累。這一次雖然有重溫大學以機車為

生的時光，不過人也真的老了，做一下就腰挺不直，整個下半身無力。

最後兩個人拖著無力的下半身，爬進嬸嬸家，窩在沙發裡面動彈不得。





台南的旅程以無敵牛肉火鍋劃下句點。最後三人行回到台中，找了

一間很贊的腳底按摩續攤。療程期間三人面目猙獰、輪番在心裡咒罵。

不過，這一切都是值得的，踏出腳底按摩店，我有一種腳底踩蓮花的感覺

不過老榜跟凱的臉色則是異常扭曲.....





回到正題....





我發現我越來越喜歡台南了，幾次慢步調的拜訪讓我在沒有壓力的情況下

很奢侈的跳脫weekend-goer的心態來了解這個城市。

當然我所了解一個城市的方式，不外乎是從飲食，然後在凱先生的引導下，建築。

這兩點台南的資源可是非常豐富的。每次要吃的wish list幾乎都是不可能的任務。

而凱先生那家人每位都有一本飲食地圖，光細細翻閱就要花上好久，更何況是身體嘴行，

每種都給他吃一遍呢？





今日我們就先來看看幾張那天在機車上拍的相片吧！

至於美食，我看得組個美食團才有辦法讓讀者體會到吧！




美食團團長阿莫。

完整版的相片

親愛的朋友們完整版的相片出爐了!

因為有眾人的臉孔不確定大家是否願意曝光

所以就設了密碼



密碼是當晚與會人數的總數量



如果大家都願意設為公開狀態



就請留言跟我說吧!



謝拉~



目前快要十二點我在凱先生的辦公室陪他加班中

Food Paring

你是不是還存著吃飯配酒的觀念呢？

長久以來，酒在飲食文化中多處在配角的位置上，

人們總是以吃進去的食物為重點，酒則被賦予襯托

食物、豐富盤中佳肴和增添味蕾餘韻的任務。

酒鮮少被端出來單一品嚐，功能性的作用多過於

感官享樂上的探索。





中國人說飲酒作樂，而古老西方人喝的葡萄酒與宗教

有不可分割的意涵。東西方在祭神祭祖時，總不忘斟

上一杯酒，聊表追思慎遠、景仰敬畏之意。





婚宴的時候，新人喝交杯酒，象徵夫妻永結同心。

離別的時候，人們舉杯祝福遠行的人一路順風。

豐收的時候，大口飲酒感謝上蒼的恩賜。

酒的語言，已說了幾千年。即便東西方，各個文化

訴說的方式大相逕庭，但這些酒的故事，卻能一再

引人入勝，不斷的積累，加深文化的厚度，百年以來，

飲酒文化儼然成為文化的醇度，豐富文學、藝術、戲劇

的創作，更不用說對自然科學研究的啟發與幫助了。





阿莫的飲葡萄酒想像從一幅畫開始。

那是Caravaggio卡拉維喬的Bacchus酒神。

半裸的酒神露出豐腴的臂膀與胸膛，手中一杯深紅寶石色

的液體和那微微勾起彷彿在召喚酒客聞香而來的小指，

把這杯酒引到觀者面前，誰又能站在烏菲茲的廳堂前，

望著酒神還能一派清醒，而不貪婪的接下這杯有著蜜桃、

西洋梨、蘋果、等綜合果香香氣肆溢的佳釀呢?





阿莫的薄酒萊新酒派對的主角當然是整場的重點。

新酒的新鮮果香，一開瓶就引起佳賓的陣陣驚呼聲。

我估計現場有習慣飲酒的朋友不多，單純又善良的味蕾

最容易被新酒如果汁般親切、清爽的味道吸引住。

配上簡單的開胃小菜如起司、橄欖、蘸莎莎醬的玉米餅和堅果

朋友們圍在小桌旁邊，站在小露台上，小巧的空間，夜晚微風吹拂下，

希望讓彼此不熟悉的賓客能稍稍放鬆，慢慢融入休閒輕鬆的晚宴。






在等待的時候主人都喝的比客人還要多喔!



前菜的部份我則選擇做了新鮮南瓜蛤蜊濃湯，並準備新鮮的法國麵包

佐湯享用。不過我個人也很喜歡吃麵包配橄欖油與巴薩米克醋，

因此也特別介紹給朋友們這個很義大利健康的吃法。

選擇做南瓜濃湯是因為我喜歡他豐富的顏色，非常歡樂的黃色

很適合天涼的時候，朋友、家人聚在一起喝的節慶湯。

蛤蜊原本打算現場以白酒下去快炒，不過下午在準備的時候

卻一整個疏忽把洋蔥全都拿去燉主菜的羊肉了，實在沒時間再生出

一顆洋蔥的窘境下，索性把蛤蜊汆燙，再和南瓜湯一起上菜。

老實說，這次的濃湯還是我煮過南瓜湯中最好喝、成功的一次呢！

湯的味道比起之前的較有深度，比較能抓住在煮西式濃湯的感覺呢！






是光線太昏暗還是大家都喝醉了?怎麼相片都糊糊的呢?




這一次設計兩道主菜，一道是摩洛哥式的燉羊肉；另一道則是香草雞肉。

燉羊肉是第一次挑戰的新食譜，讓我在趴替前的準備週焦慮了好多天，

要使用大量的陌生香料本來就有一定的難度，加上這是陌生國家的料理，

就算吃過幾次還是沒什麼把握。不過，因為我實在太想念摩洛哥燉羊肉的味道

這道雖然是羊肉料理卻異常的清淡、爽口，也很適合當天宴會的飲食風格。

更重要的是我喜歡摩洛哥人吃飯的氣氛，輕鬆愉快，偶而還可以跳個舞，

沒有繁複的刀叉禮節、只有好吃的食物。一整盤內有新鮮的肉、與時令蔬菜

燴在一起，看起來是一點也不優雅，率直的食物卻是再多努力也勝不過的

輕鬆愉快。






薄酒萊新酒壓不過羊肉特有的羶騷勁，不過我選擇的澳洲羊肉，比起傳統的

山羊肉是清雅許多。妞的酒商老闆特別推薦西班牙的Rioja佐這道餐。

這隻便宜的Rioja實力堅強，比起薄酒萊更加濃郁的果香帶有煙薰的木桶味，

頗受當日賓客好評，當然少了那麼一點餘韻是可惜之處，不過我一直都喜歡

西班牙的Rioja那粗獷的、熱情的、豐富的味道。餐桌上的燭光、烤肉區傳來

陣陣的香氣，朋友們開懷的笑聲，都是我在喝Rioja的背景想像。





香草雞肉選的是去骨雞大腿，一般餐廳做法是以雞胸肉為主食材，

我則考慮到多數台灣人喜歡吃雞腿甚於雞胸，雖然雞胸處理起來

的確是美觀許多。雞肉在前一晚就拌入大量香草與大蒜、橄欖油一起醃。

趴替開始前才拿出來回室溫，等大家開始坐下來吃飯食才開始火烤。

雞皮的豐富油脂不斷冒出來，整個烤肉台煙霧瀰漫～據來賓的說法是一度

以為有豪華乾冰秀可以看（雖然我不知道乾冰秀有什麼看頭？也許有特別來賓

會在煙霧散去後出現？！）不過感謝大樓的管理員的幫忙換瓦斯桶，和凱先生的

照料，雞皮雖然有一點焦焦的，但是香嫩、多汁。也是頗受好評喔！










原本是讓吃不飽的朋友可以吃一點雞肉，飽足一下，不過我都忘了“提醒“

客人如果吃不太下就不用太勉強，多數人還是很捧場的全部吃光光呢！





雞肉我們特別搭了一款不甜的白酒。這隻酒雖然不至於粗略到難以下嚥，

卻也差強人意。算是整晚表現較差的酒。





晚餐後，我們邀請朋友們一起到tea house來用飯後水果與甜點。

不過綜合水果被我遺忘了，也沒有人想起來....於是我們幾乎在沒什麼

好好休息下，又直攻甜點了。






詩丹家的甜點還特別請蛋糕店寫字喔!








當晚的甜點是請客人各準備一道。當初有給一份參考建議名單，

當然如果有特別的甜點希望帶來分享，也非常歡迎。

朋友們都非常慷慨、也很用心準備。看了豐富的甜點好是感動。

每一位與會朋友的用心真的從甜點的精緻度就可以看出。

也因此吃甜點真的是大家最快樂的回憶吧！

每一位朋友細細介紹自己的甜點、親自推銷、服務，

讓大家還剩下一點點不熟悉的尷尬都消失了，

只剩下美好的談話、茶香、歡笑聲。





最後的餐後酒是甜白酒。這一隻白酒是當晚單價最高的酒，

果真表現很不錯。我雖然一點都不喜歡甜白酒，不過卻也不得不

稱讚這隻白酒的表現。可惜不夠冰涼（妞是否我們該買溫度計了？）

喝到最後有甜膩的感覺，剛開瓶的時候平衡的口感有一點被打亂了。





最後來公佈一下當日的菜單與酒單，給有興趣的朋友參考了！





* MENU *




ANTIPASTO


Olive 橄欖
Cheese Platter 起司綜合盤
Pistachio & Mixed Nuts 綜合堅果
Cheese Nacho with Salsa Dip 起司玉米餅佐莎莎




STARTER

Pumpkin Soup with Clam Meat 南瓜蛤蜊濃湯
Serve with Baguette 法國麵包




MAIN

Lamb Couscous 摩洛哥香料羊肉庫司庫司
Spicy Grilled Chicken Marinated with Herbs and Garlic 火烤香草雞肉




SIDE DISH

Mixed Salad with Balsamic Vinegar 綜合沙拉佐巴薩米克醋




DESSERT

Mango Cheese Cake 起司蛋糕
Chocolate Crème Bulee 烤巧克力布蕾
Opera 歐培拉蛋糕
Assorted Hand-made Cookies 各式手工餅乾
Anna 芋頭安娜蛋糕
Chocolate Crème Bulee 烤巧克力布蕾
Puff 泡芙
Dates and Walnut Fruit Cake 南棗核桃糕




FRUIT

Fruit salsa 綜合水果莎莎




WINE & BEVERAGE


Beaujolais Nouveauv Selection Jambon
Signatures du Sud Viognier Vin de Pays d'Oc 2005
Luis Canas Rioja 2004
Les Pastourelles Coteaux du Layon 2005
Apple juice 蘋果汁
Orange juice 柳橙汁
Apple sparkling 蘋果汽水
Moroccan mint tea 摩洛哥薄荷茶
Darjeeling 大吉嶺紅茶

Let's Get Started!!!!從Bonjour開始說起..........

這些應該只是當天用的餐具中的三分之一吧？！















要歡慶薄酒萊新酒，當然要把整個派對妝上濃厚的法國風。

先學會法文怎麼說吧！



BONJOUR!(ㄅㄥ揪）！







阿莫的邀請卡改了兩次。原先在hallmark挑了一張有動畫的電子卡片，

非常可愛、俏皮。能雀屏中選可也是前前後後看了數十張後，才決定的。



沒想到我的mac系統跟hallmark不太合耶。試了超過20次，文字的總數、排版後

還要不斷preview卡片，搞到最後，熱情不再。氣的我立刻關掉視窗，換！



投靠evite也是經過一番掙扎喔～

先說他的系統是英文界面就讓我稍稍猶豫一下，

深怕大家在閱讀上會稍微吃力。

再來evite的情境選擇非常多，多到反而不知道要怎麼選了.........

沒想到好不容易選好了，貼心的系統還要求主人填上許多資料！

譬如開始時間、結束時間、宴會方式、客人可不可以帶朋友？

好不容易一一選擇完後，

(大家是否可以想像龜毛的阿莫花了多少時間在這些問題上!)

後來選擇的版本，我還俏皮的打上：Bonjour~（日安！）

想要取代阿莫個人的本土朝氣：哩賀～



萬萬沒想到，evite在眾多信箱系統居然這麼不討喜，

一半以上的人的邀請卡全部都被當成垃圾病毒郵件給丟到垃圾桶裡了...

後來分析大家都覺得是因為系統讀到ＢＯＮＪＯＵＲ會覺得一定是病毒

所以最後阿莫還是一個個通知請大家去把信從垃圾桶裡撿回來...



相當淒涼～～～







玫瑰桌布的小故事：



沒關係，我們的Bonjour不太順利，不過濃厚的法國風還是要繼續的。

派對那週的星期一一個人去看了醫生，在等待的時間，對面有間布行，

打發時間之餘，就先去參考布料了。



一進門就跟老闆說明我要有濃厚法國風的布，這時候我眼看上了兩匹

玫瑰與小花的布料，指著另一款復古的花，老闆嘴裡都說著：這些都很法國阿，

然後不急不徐地拉出另外一匹布說：這也很法國阿～很爛漫喔～



我眼裡一瞧，這可不是櫻花嗎？！第一時間是差點說出：老闆你真愛說笑。

不過最後還是不忍傷害老闆的心，含蓄的說了：喔是阿，這也不錯的話矇混過去。







桌面的setting也是營造氣氛的不可忽略的細節喔！





那菜單呢？







正面的菜單有每一道菜的中英文解說以及當日搭配的酒名與飲料。

大家看的到當天的菜色嗎？





背面有薄酒萊新酒的解說與主菜特別介紹。





決定要有菜單，而且是要一張真實的菜單。

所以，有一個晚上繼續跟菜單的格式搏鬥。



關於選字、字體、大小、要斜不斜，都是一個掙扎。

是的，你會問，有差嗎？或是，差多少呢？



我真的說不出來差多少，也問了自己到底有沒有差呢？

但是實際上就是沒有做到滿意，就是有差。





就像開胃菜要放在哪一種碟子上，碗裡面？有差嗎？

要先吃什麼在吃什麼，有差嗎？

點不點蠟燭，有差嗎？

放什麼音樂，有差嗎？

配什麼飲料，有差嗎？





在客人進場前，每一個環節都是，（且讓我深信不疑的），有差別。

是的，雖只是一線之隔，但是就是不一樣。





所以嚕，前菜怎麼吃，配什麼酒，什麼飲料，在哪邊吃，

坐下來後，餐桌上要擺些什麼，營造何種氣氛呢？

這一切都要沙盤推演一下。才能確定萬無一失阿～



好拉凱先生在旁邊喊說:妳明明就是莫妮卡莫



好拉，我知道我過度要求不可能的完美拉～

然後百密還是有一疏，切了許久的水果沙拉

居然就這樣被遺忘了....





那鍋裡面就裝滿滿酸甜用來清味蕾的水果莎莎。



一直到大家都吃到快翻過去了，準備回家了這才驚覺

噎～～～～水果沒吃噎。



已經吃不下的客人很驚恐的說：下次好了。

我知道大家只差沒跪下來求我不要再餵食了。

只好遺憾的把水果沙拉收起來了。





最後阿莫的派對準備分享：



當主題決定後，如能把氣氛的營造佈置與主題相聯結，

會有意想不到的加分效果喔！



最完美的派對就是講求一致性，主題、食物、音樂、服裝、

甚至餐具的顏色、樣式都可以增加完美派對的WOW EFFECT喔！

（驚奇效果！）



是的，主人都是虛榮的，誰不都希望客人能夠整場“喔“、“哇“、哇哇哇哇哇...

個不停呢？







不過最好還是要做筆記，不然事情多真的會烙高，

就會像我連寫客人名牌的紙都準備好了，可是還是忘記拿出來耶～





ps.首張相片由凱先生提供～



黑邊相片由陳傑克先生熱情贊助！

Beaujolais Nouveau Roof Party

是的，你沒有看錯，這的確是一個頂樓派對。







我一直沒有機會在頂樓這麼特別的空間開一個樂鬧的趴替。

這一切都要感謝凱先生的爸爸在台中的新家有這麼美麗的空間，

讓今年的薄酒萊新酒趴替比往年都要浪漫許多。





約莫一個月前就開始在腦子裡轉阿轉的趴替好不容易“使“出來了...

我已經從萬聖節喊到<<色 戒>>下檔，差一點就要過感恩節了。

終於如期在薄酒萊新酒全球上市的這個週末晚上邀請嘉賓一起來嚐鮮。





從一開始的擬訂菜單、賓客名單，到會場佈置、音樂、流程的搭配，

前前後後花了我好幾個晚上的構思。這一切當然只希望來參加的朋友

都能喝得盡興、吃得滿意、玩得開心嚕～





感覺上突然好多細節可以慢慢聊呢～不過我相信大家還是最想看相片，

馬上就先來貼幾張吧～





這一次因為場地的條件非常好，阿莫把整個用餐時間與地點共分成

三個部份與三個區塊。





一開始的開胃菜，我們邀請客人們到觀星台上享用新鮮的薄酒萊新酒與開胃菜。

因為與會的朋友們並不認識彼此，希望在這個輕鬆的時候大家可以站著

拿著酒杯，稍稍認識一下嚕。







之後，再請客人們拿著自己的酒杯走到當天晚上的用餐區。

社區的打掃阿姨事先都幫我們排好桌椅了，那天下午我則和我最信任的

經理（有沒有吹捧到？！）遠從台北下來在大飯店工作的瑪姬小姐一起佈置

桌面。





正在進行桌邊服務的阿莫與瑪姬。



享用完主餐後，天色也比更晚了，這時候再請客人們起來走動一下，

一起到tea house裡頭享用飯後甜點與茶。









整個晚上的時間好像過的很快噎～不知不覺就十二點了，收拾完大概一點半吧？！

洗完澡準備睡覺是三點。





結果阿莫跟打火雞英雄（註）凱先生隔天整個累翻，把客人都送走後，拖著疲憊

的身軀去做了腳底按摩～才覺得體力有稍微恢復一下。





非常感謝撥空來參加的每位朋友，我知道大家都很忙碌，時間都很難橋。

能跟這麼多人一起享受美好的週六夜晚，我們覺得很榮幸也很幸福喔！





最後再次謝謝大家帶來的好吃甜點（是低，每位嘉賓都有準備精美甜點喔～）

感謝瑪姬小姐星期五就南下給我一隻手，還有親愛的妹妹妞妞幫我們跟法國老闆

挑選的酒。





休息一下，等一下繼續貼喔～







ps.本文章相片提供：特別感謝陳老咖Jack先生。

薄酒萊新酒

Beaujolais Nouveau星期四全球開賣，

不過我阿嬤家對面的煙酒店，據說昨天就

買的到了...



似乎外國人那套行銷在台灣很難銷。





這幾天都沒更新網誌，因為阿莫都在密集

籌備週六的派對。為了挑選一張妙一點的

電子賀卡就奮戰了一整個晚上，其實最後

大家收到的版本也不是一開始我打算寄出

去的。





現在只希望週末天氣好，頂樓趴替不要太冷，

還有新菜單能不要出錯!

伴娘

在買一送一的強迫推銷下，

凱先生成功的替我圓夢了～

下個月我就要去當人生的第一次伴娘了。

（希望還有第二次...）





不過，難題來了。

伴娘到底要做什麼事呢？





因為新娘本人也不太清楚，

而且新娘本人要到結婚前一個星期左右才會返台～

真是非常緊張阿～





有經驗的朋友來說一下，伴娘需要幫忙什麼嗎？