聖誕晚餐

在歐洲的那幾年，很習慣的接受西方聖誕節的過節傳統，K在11月會陪我去花市選一棵我們都滿意的聖誕樹，費好大一番力氣扛回家，把樹展開，把飾品一一掛上去，晚上看著燈泡一閃一滅，心裡就不自覺的開心。


樹搞定了，再來是決定菜單。英國人每到聖誕節倒數，各名廚、超市商家就處心積慮推出各種聖誕菜單，教你怎麼煮出最簡便、最豪華、最經濟的派對餐點。這時候英國人的瘋狂派對也開始進入倒數了，酒吧比平常擠了更多的人、餐廳永遠有來聚餐的人群。整個城市都在提醒人們，聖誕節了，還不快掏出銀子，撒錢過節。


我從來不喜歡在聖誕節上餐廳吃聖誕大餐，討厭沒有選擇彈性的制式套餐，但是我還是會期待跟朋友一起吃喝玩樂。於是，不上館子就只能自己下廚了。而阿莫下廚，可不是隨隨便便就可以結束的，沒有來個整套的，哪能引起我動手的慾望。


今年的聖誕晚餐選在25號星期五晚上舉行，當天來了15位朋友一起享樂。有些沒有機會來宜蘭參加派對的朋友很想知道當天吃了什麼好東西，今天就來貼貼圖、公佈一下菜單，也祝福海內外的朋友們新年快樂。希望，未來的一年朋友們也有機會能來阿莫家作客。

更多的相片，請至這裡有更多相片。

2008 聖誕晚餐

2008聖誕晚餐的相片已整理手上拿到的部份。

主人這次完全沒有拍到照片，所以拜託嘉賓有相片的請分享一下。



今年的聖誕晚餐在宜蘭三星張宅舉行。

張宅最近很紅。有兩支MV都在這邊取景拍攝。

感謝張宅的家長們慷慨出借這麼完美的場地，

讓來自各地的嘉賓們能和阿莫一起度過美好的一夜。



依照慣例，菜一樣很多，酒也少不了。

唯一不樣的是，這次有dress code，

規定大家要穿semi formal，要black and white。



後來經sally提醒，原來大家都變成團團圓圓了...

這我倒是沒有想到。

真是一點都不想要碰巧的巧合阿。



這是年終的最後一個party，感情氾濫成災的我在party上很想說些什麼。

不過，大家都知道當天的情況有點...混亂。

且，無奈party的時間總是很快，嘉賓也都得趁早趕路回家。

所以好像沒有很有誠意的感謝大家的光臨。



客氣不嫌多，感謝大家長途奔波來到宜蘭三星。

希望大家滿意食物，滿意氣氛，滿意衣服明明就有領子的女主人。

希望當晚熱呼呼的牛肉麵有暖住大家的胃。

今年的party也希望大家繼續熱情支持！

下一個開始

party全程，林阿莫的表情應該都維持在這個狀態。





30歲對一個男人來說有多重要？我相信某種程度上有身為一個女人的我所無法體會之處。

我央求Yi為這次的慶生會拍了一個短片，

剛好學校的課程計畫的安排，留下了在伊斯坦堡教堂裡面難得的影像紀錄。



Yi在影片裡面說了一段有意思的話。

在於歐亞之界的他，頗有感觸的回應30歲，大男孩與男人間的轉折。

面對30之後的所得到的壓力與責任，

那種期待興奮的感覺，也許就像小學的時候，第一次父母允諾可以獨自上學、

獨自過馬路的心情吧？！



我從不認為人可以理性的把一個人的一生切出一個片段來評析，

而忽略了昨日的種種。

這也是當初籌畫慶生會的時候，我一直想像著：

小男孩在成長的過程中，面對許多有趣的第一次，

痛苦的第一次、那些青黃不接的年代、

無知又懵懂的大無畏，

要感念的應該是這一群長久以來一直陪伴在他身邊的朋友與家人。



一個社會、家庭對於一位30歲男人的期待與信賴，

和一個屆滿30的女子相比，著實有諸多的壓抑和限制。

和伴侶、原生家庭間的相處，事業與人生的規劃，

30歲要處理的議題，無論面向與深度都要嚴肅許多。

事情不知道是不是因為時間的關係而多了那份迫切感？



這必定是一個沈重又困難重重的考驗吧，

然而如果問我對於30歲男子的期待或祝福是什麼？

我想還是那份勇氣吧！



人總是在每個階段都會遇到無法掌握的部分，

考驗並不是在年紀越長的時候才接踵而來，

那些在我們年幼無知無法判定的年代，

其實考驗與問題一直都存在著，

也許我們太天真而沒有察覺問題的所在，

也許曾經我們意識到問題的存在，卻沒有頭緒處理，

年輕的我們因為年輕而任憑自己恣意的擺出瀟灑的姿態，

一抹微笑或一個擁抱就自信地把問題擱置，

無法擱置的問題漸漸消耗彼此的情意與信賴，

最後人們安慰自己說個性不合適也許應該趁早了結，

沒想到戀愛多年以後，人在愛情遊戲中雖然更從容自在，

但初戀傻呼呼的勇氣卻也在遊戲中消磨殆盡。



但我們是否忘記、忽略了人對於生命最終所不能背棄的

正是最初的信念呢？當初人們投入的衝動與捍衛的那份珍貴

不就是這段時間的考驗所試煉或消耗的本嗎？



唯有勇氣可以對抗吧！考驗、挫折、或阻礙，

雖然沒有人可以保證最後的結果能不能如人所願，

但至少勇氣讓我們堅定的走完。



我親愛的凱，30歲的你有著父母的疼愛，朋友的支持，

有一份有趣又充滿挑戰的工作，人生的下一個階段，

我把無比的勇氣帶給你，希望你能懷抱著勇氣無懼的往前走。

30盛宴的滿漢全席

一個多月以前我假借一個白爛的心理測驗之名義，迂迴問了凱先生

最近想吃的東西。雖然某種程度上我應該是清楚他喜歡吃什麼，

但為了避免突如起來的意外讓我懊惱，如事後我可能會想問一下有沒

有其實想吃什麼等等的問題，而得面臨答案沒有出現在我的“策劃“中

落得的嘆息，我總是要再確認。



因此這個自創的白爛心裡測驗有了以下幾個問題。



題一：

請依照喜歡的程度選出自己最喜歡吃的食物。



凱先生答：

滿漢全席、牛排與螃蟹。



題二：

請回答最喜歡的飲料。



凱先生答：

香檳、茶、麥根沙士。



題三：

請回答最喜歡的顏色。

.....

.......

.........



這個遊戲印象中玩了幾天，彙整之後就變成趴替上可靠資源。

我還自創了遊戲的積分，最後還編了幾個滿幾分就代表什麼性格的評分表。

那時候，我的確感謝凱先生傻呼呼又配合的個性。



趴替上的菜單於是秉持的“滿漢全席“的概念，很快速的決定了30人份的菜單。

中間有幾次修正，人數也慢慢減少為20人，最後來了24位。本來要租借桌椅、碗盤，

因為人數還在控制之中，而省了一筆開銷。所以那天我們吃了：









起司拼盤：Emmental+Blue Cheese+Brie+Smoked Gouda 配蘇打餅乾和dates椰棗

麵包盤：手工佛卡夏＋法國棍子







烤牛肉

摩洛哥燉羊肉couscous

處女鱘



金瓜炒米粉

南瓜濃湯

烤蔬菜

生菜沙拉



白斬雞

涼拌軟絲

冷盤：豬心+粉肝

炒海瓜子

絲瓜蛤蜊



甜點

水果

蛋糕



準備這些菜不難，而且有好多人的幫忙。倒是要有這麼多碗盤非常困難。

容器要對還要好看，緊張了好一陣子，差點南下去租碗盤了。





碗盤危機的冰山一角。



有長輩的趴替，大家也喝得很保守。除了氣泡酒外，我另外準備紅白酒

居然也沒喝完，連我自己都喝很少....倒是佐餐用的氣泡水很暢銷。

沒錯，小小奢侈虛榮一下，阿莫的菜應該有配氣泡水的水準吧！

男人三十才開始

凱先生的三十歲生日是由一連串的謊言編織而成。

這足以堪稱本年度最詭譎的騙局，策劃約一個多月，

集團組織遍及歐美各國，涉案人數超過三十位親朋好友，

年齡層皆為高級知識分子、成功社會人士。



集團首腦阿莫小姐的經典感言（甩頭）：



原來老娘人生第一個集團事業，是千變萬變變變變的詐騙集團。

很屌。

看來博奕事業耍老千也難不倒我了。





相片還在蒐集整理中，先貼幾張讓大家想像一下。

請注意，以下有阿莫歐巴桑的駭人造型，驚嚇指數破表，

觀者請多保重。







一整夜沒睡的林阿莫，正在思索centrepiece的裝飾細節。





佈置主題。





喜氣洋洋的南瓜在台灣不好搞。





南瓜雕刻工廠證實詐騙集團不是只靠耍嘴皮子而已。





超過20人的場子，原來爆桌真的有壓力。





Buffet的餐臺，有吃也有view。





席開三桌之長桌。





第二桌





第三桌



以上相片感謝陳傑克熱情贊助。

更完整相片，請期待。





凱先生，生日快樂噎～

渣 loves 怡珏--男人不能不行的愛之一生的考驗

在辦這次單身派對前，我訪問了幾位曹渣的摯友。

大家異口同聲的表示，曹渣是90級最講義氣的男人。

當然也是最堅持、最善良的一位。



不過，可不是大家說說就算了，總是要證明一下

渣對怡珏的愛，是多麼的瘋狂與誠摯。於是，林阿莫

設計幾個小遊戲要來試驗一下曹渣的真心。



第一個遊戲是：西瓜PK戰。

聽說曹渣是ｘ大建築系吃21世紀烤雞的優良記錄保持人，

為了要證明，婚姻再撐也要撐下去的蠻力與毅力，本來

是要請渣PK一下吃西瓜的。



不過這個遊戲終究沒被端出來，因為林阿莫忘記切西瓜了，

而準備的菜實在太多，避免浪費隨意消耗嘉賓的胃容量

等眾多考量，第一個遊戲只好等下次聚會再玩了～



第二遊戲：舌的考驗。

嘖嘖，不要想歪喔～雖然滿場一直喊要喇激，但是害羞的新人

還是沒有真的表演實況秀拉。這舌的考驗就是，一人跟曹渣

乾一杯龍舌蘭。由林阿莫領軍，率先就豪邁的齁答拉！當然

我也是講了一堆現在已經記不起來的吉祥話。不過新郎可是扭捏的勒，

一直喊說會被酒測。哎呀～我都乾了一整個shot了！



最後是新娘出來擋酒，不愧是好牽手，臉不紅氣不喘的就跟我們

這群男人乾了起來。（婀...我也算是半個男人拉！）只是，大家原本

都要說吉祥話的，說一說居然聊到酒側被抓到要怎麼吹才不會被測到

之類的話題。



最後一關就是重頭戲拉！前一天特別買的紫色玫瑰花終於要上場了。

據說曹渣沒有正式的求婚過，所以就特別來安排一下求婚現形記。

是的，在一群人眾目睽睽、而這群然還喝的挺醉的情況下，新郎自己

連講話都不太清楚，高度懷疑腦筋也很空白的狀況下，被我逼著要

求婚了。



這段精彩的畫面當然有錄下來，當天還出動三台相機來捕捉精彩畫面。

不過真的不知道是不是大家都喝醉了，還是相機真的不適合來錄影，

總覺得應該要拍多一點特寫的！哎呀～下次乾脆攝影師、錄影師都

一起請好了...



今天就來公佈一下精彩的片段吧！





第一次、失敗！！！




再試一次




幕後花絮


最後祝福渣與怡珏幸福快樂～那些感性的話在趴替上都講完了，

別擔心等小皮小卡小丘出生的時候，我們一樣也會幫你搞滿月酒的！



也希望來參加派對的嘉賓個個都幸福，希望大家滿意林阿莫的精心安排，

吃得滿意，喝得開心，玩得也爽快～大家下次再一起來聚聚吧！

渣 loves 怡珏

曹渣是一位很重要的朋友。

幾年前他很低調的到德國留學去了，

留德的時間也很低調的把自己隱身起來，音訊全無。

一度以為，這個朋友人間蒸發，還曾經小小感傷過，

沒想到，回台灣後就把我們這票朋友炸昏了。



我選在宴客的前一晚辦了一個渣的告別單身派對。

其實也不能算是純正的單身派對，沒有兔女郎，還有

人攜帶女伴參加的，而且尷尬的是，新人早在幾天前就

公證了。雖然沒有想像中辣妹跳熱舞，不過，我真的盡力

把場子搞得火熱。而且，總是要找些名目來趴替一下的。



接下來就是要公佈當天晚宴的狀況。聽說很多人等著

看相片，雖然出動三台相機，累積許多相片，不過我要的

細節還是都被遺漏了，看來下次開趴替要找人專門認真攝影，

賓客真的都被酒灌醉了。



當天晚上菜單走義大利風。正統的前菜、第一道主菜、第二道主菜

再來是甜點收尾的做法。菜單明細如下：

（假牢的林阿莫當然還是中義文兩種版本菜單）



MENU

17 05 2008



ANTIPASTI



formaggi assortiti

(emmental e camembert e parmigiano-reggiano)

prosciutto e melone

salumi

(mortadella e salame)

carciofi all’olio

verdure arrositite

patate dolci arrosto speziate

frittata alle cipolle

insalata di mozzarella e pomodori all'aceto balsamico



servita con focaccia





PASTA



linguine alle vongole





SORBETTO AL LIMONE





CARNE



maiale arrosto





DOLCI



crème caramel

macedonia di frutta



今日菜單

民國九十七年五月十七日

前菜



綜合起司盤

（瑞士伊曼特、丹麥卡門博特、義大利帕米吉亞諾）

火腿佐甜瓜

義式火腿盤

（莫塔德拉、沙拉米）

油漬朝鮮薊

綜合烤蔬菜

香草烤地瓜

蘑菇蛋餅

莫札瑞拉番茄沙拉佐巴薩米克油醋醬



佐佛卡夏麵包





麵食



天使白酒海瓜子麵





肉食



香烤豬肉





甜點



焦糖布丁

水果沙拉



賓客很捧場，食物幾乎都吃光光。酒也開了六支。

忙了一整天的我真是非常感激。再次感謝來自四面

八方各縣市的朋友，當然還要特別感謝美國代表，

希望這一頓讓大家都滿意。

渣 loves 怡珏--出菜

有人在樓下敲碗了，那就趕快來出菜吧！

















每位賓客桌上都有這樣一份菜單、桌卡與林阿莫精心挑選的巧克力。

每位賓客吃的都不一樣喔。





當天的手工麵包是義大利人很愛吃的佛卡夏。

用大量品質高的橄欖油拌香料烘烤。

這是本人第一次實驗的麵包，我個人非常滿意。





第一道主菜是白酒蛤力麵，考量麵要新鮮吃，所以這道是桌邊服務。





第一道主菜的麵。







第二道主菜 烤豬肉





據說大家吃前菜就飽了。





買到很新鮮的海瓜子，不過居然有人以為要生啃。







蘑菇蛋捲比我想像中的好吃，但是也比想像中的困難...




好吃的麵包再來一籃。





被賓客誤以為是火雞肉的莫扎瑞拉沙拉。



其實還有布丁跟水果沙拉，不過還沒拍到照片就沒了....

渣 loves 怡珏--準備中

我的聖經。



這個趴替的構想到底從多早以前開始，我已經不記得了。

有些想法、感受是慢慢累積，比較有清楚的輪廓畫面

則是在趴替前一個星期開始。從德國回來後我開始讀一些

食譜。喔，對了，我管它們叫我的聖經。先從選擇菜單開始，

風格、口味，考慮天氣、溫度，還有人。慢慢地在紙上書寫

菜名、畫畫桌面的擺飾，花的顏色配上桌巾的顏色、菜與菜盤

的顏色，當然還有酒。



我在趴替的前一週上台北試酒。因為妹妹的關係，老闆很豪邁地

開了許多酒讓我痛快的嘗試。也跟老闆討論過我的菜單，所以

選出來的酒表現都還不錯，當晚頗受好評。



那一週我的ical上每日有不同的進度。點餐盤、買花、確認人數、

訂食材、印菜單做桌卡，光是選音樂也花了很多時間...因為怕出錯，

每天都還神經兮兮的確認好幾次。音樂要先聽過、食材要先試過，

桌花的部份也得研究一下、然後討論流程、營造氣氛。看起來就跟

實際上一樣混亂，而我偏偏又是一個要先有感覺畫面才有辦法做出

來的人，搞得好幾個晚上都在夢裡排練。



我實在是太喜歡這樣折磨自己的精神與體力。也許這也可以算是某種

程度的自我挑戰。開出一堆根本不知道要去哪搞出來的菜單，給自己

找麻煩後，再想辦法收拾。





原本是穿著浪漫的飄裙，因為不堪烤箱的熱度，立刻成歐巴桑的路線。



前一篇看了菜單，不知道有沒有讓人覺得很心動、流口水呢？

準備15人份的食物真是不容易，忙了一整天的林阿莫都在做什麼呢？

MRS. DALLOWAY

在倫敦的達洛威夫人，為著當天的晚宴，忙碌的買花。

林阿莫也為本週的晚宴，星期五晚上在台中花市買花。



因為星期六忙了一整天，腦子跟身體有點過度操勞，

加上酒不小心又喝多了，讓原本好了差不多的感冒又

死灰復燃...



目前，相片繼續傳送中，這次採集體創作，相片風格

應該很豐富。



明天再繼續努力。

BBQ的相片

火火火~火旺火旺~





大家應該都差不多遺忘了農曆年前的烤肉趴了~

案子很多的陳傑克，趕在年要結束前，

沒錯就是元宵節前，把龐大的檔案傳給我了!



就來貼幾張之前沒貼過的吧!

昨天在看相片的時候，又好想烤肉阿~







甜點時間~火烤無敵大棉花糖





給大家禦寒用的熱湯~其實就只是高湯拉~

但是是自製的喲!



以下是感謝大家收看這集的BBQ PARTY，

特別收錄留念照，博君一笑。有笑出來的，

請不要忘記鼓掌~





















更多圖片請轉台到相簿本去~

一樣設密碼。



感謝所有相片提供人：陳傑克與陳莎莉。



本文相片由陳傑克熱情贊助!

多謝

Meaty Meaty

剛剛看完一部很難進入狀況的電影，

回來上個網就有人留言要看相片～

好好～立刻就來貼一下。



前一篇屠夫阿莫示範要如何去油切肉，

這一篇就來貼一下當天我們吃的東西吧！



不過，依舊還是貼生食～

我們沒有熟食相片，一張都沒有，

因為熟食只要一離開火爐，就被搶走了。





當天人非常多，所以我也準備了不少食物。

首先登場的是海鮮類。



阿莫媽媽幫我買來的粽葉，原本是要來包魚一起烤的，不過後來被我先拿來

鋪在海鮮下面裝飾，據來賓說法是很有越南菜市場買魚的感覺。







這些就是花了安儀一個小時串不完的肉串。我個人還真是滿意這道料理。

旁邊躺著的是jerk chicken的雞胸肉的部份。







這些則是大雞腿的特寫。這也是阿莫媽媽幫忙採購的雞腿，各位朋友

千萬不要小看這些腿，一大腿就要台幣100多塊喔～可是好吃的放山雞喔～



愛喝酒的阿莫當然酒精飲料是不會少的。





一個大圓桌直徑也有110公分喔～不過還是被我們特別準備的酒杯擺滿滿的。







這次還特別有調酒區～選擇眾多，從馬格麗特到Mojito's都有喔～





紅白酒當然少不了，只是當天晚上大家都愛喝性感酒保的調酒，

我的紅白酒生意超差阿～～～





其實還有跟中元普渡般盛大的非酒精飲料，完全是推車推上來，

讓人非常吃驚的汽水、果汁沒有入鏡..............





當然還有沙拉阿、玉米阿、捲餅阿、小菜阿.......總之那天晚上的食物

跟飲料的盛況，應該用酒池肉林來形容也不為過吧？





我們其實沒有多少人物照，因為大家一開始就忙著生火，拿相機的

不是在幫忙生火，就是在生玩火後發狂的吃，所以活動照片真是少的

可憐～



倒是有幾張非常經典的，一定要拿出來檢舉一下。

如一：主人跑走，客人生火。





是的，圖中是遠從高雄來參加盛會的馬克和台中代表陳傑克

正在奮力生火中。這時候阿莫回房間換衣服打扮。







約莫15分鐘後.......









換好衣服的阿莫正指使著遠從高雄來的馬克要加緊把火升起來，

因為阿莫已經肚子餓了。





當天我真的只有負責把肉切一切，醃好之後，就不斷的在派對上找人喝酒。

也許因為跑來跑去，所以都忘記把自己的杯子放在哪邊。於是阿莫開始

只要看到桌上有紅酒杯，且杯中有紅酒，就當成是阿莫的，然後立刻拿起來喝一口。

所以從室內喝到室外，從餐桌喝到調酒桌。我也搞不清楚我到底喝多少了。





看完很少的記錄相片後，我深深的體會到，辦趴替一定要先安插好負責拍照的朋友，

不然怎麼樣都沒辦法有時間記錄阿～





以上相片感謝網友Usosally的熱情贊助。

我們期待陳傑克先生的相片記錄。

Lamb Shish 和 Jerk Chicken

每次宴客都一定要準備新的料理。

新的料理aka沒有做過的料理。

為什麼要自找麻煩呢？

凱先生的媽媽也很緊張的問我，

這次要醃的肉有沒有在英國或是彰化試做過。

聽到我說沒有，就更加憂愁了。



其實我在醃肉的時候也覺得超緊張，

完全無法想像做出來的肉或是什麼味道。

雖然這樣實驗自己的賓客真的很不好，

不過我的毛病就是這樣，

如果每次請客都端出一樣的菜色，

總覺得好無趣，沒有驚喜的感覺，

這樣完全都沒有想要找人來吃飯的動力。

於是每次請客都一定要搞一個不樣的東西

來刺激一下，總是除了讓客人有趴替玩之外，

主人也要自己找點樂趣吧！



----所以我的樂子就是找新的食譜來實驗我的客人。----



-->>聽起來頗慘忍～哈哈哈～～～



特別為這次烤肉加點的菜是中東羊肉串跟加勒比海混蛋雞。

Lamb shish and Jerk Chicken.



羊肉串可是許多英國留學生的美好回憶，不想煮飯的晚上，

寒冷的街頭，總是有溫暖的Kebab店迎接我們阿～

Lamb shish是一道在英國到處都可以吃到的方便速食料理。

英國到處都是賣kebab的小店，也就是台灣說得沙威瑪。

這羊肉串也是我們在英國很懷念的食物之一，好幾個

不想煮飯的晚上，凱先生都要負責去kebab店點東西回來吃。

吃的時候他配啤酒我配薑汁汽水，就覺得非常滿足。

所以這次在決定菜單的時候，就毫不猶豫的把lamb shish

給納進來了！



在Costco找到澳洲空運來台的羊腿真是非常開心，原本還很擔心

沒有地方可以買到羊腿，就要捨棄這菜單了。這時候的Costco真是

西式料理的寶庫阿～不過材料買回來也是一大問題，這可是一大隻

非常非常壯大的腿阿～光是把油花削掉，就花了我好多時間。油花

解決了，再繼續去骨，去骨完還要把肉切成一小方塊。整個處理肉的

時間約莫一小時吧。我站在瀰漫羊羶味的廚房，覺得自己還真的有像

英國肉鋪賣Halal meat的屠夫。







桌面保持乾淨，只有磨刀器、骨頭一大根、一大盤白白的是刮下來的油。



旁邊是我的小抄～



至於Jerk Chicken是怎麼出現在菜單上的呢？

其實也不是什麼太偉大的原因，就只是我自己愛玩～很想試試看

把很多香料打在一起醃肉的感覺是怎麼樣。

這加勒比海烤雞用的香料非常多，第一次處理的我感覺相當棘手。

西式香料本來就不是台灣料理的習慣，更何況很多香料平常還真

不常碰到。這一路都是戒慎惶恐，即使醃好了也不太知道到底會

變成什麼樣子，真的是沒什麼信心。





我後來吃到幾塊雞肉，覺得還不錯，不過就不知道大家怎麼感覺了。

不過台灣沒有我要的那種辣椒，這幾支朝天椒似乎也沒發揮太大的

效力，感覺雞肉不是很辣。理論上jerk chicken應該是要辣翻天的。









屠夫阿莫