Tuesday 11 March 2008

Place Vendôme and Jean Paul Hévin

在巴黎的第二天,天氣依舊美好。

夏季的歐洲日照時間相對長一些,

即使稍微晚一點出門也不會因為稍縱即逝

的陽光而感到內疚。



在倫敦COVENT GARDEN的旅遊書局翻了幾本

巴黎旅遊書,那些介紹景點的工具書這次考慮的時候

都被我先擺回書架上去了。巴黎對我們不是這麼陌生,

走馬看花的在各大景點駐足的方式也不是如此必要與迫切,

我挑了一本巴黎漫步的推薦書,書上規劃出十幾條漫步

的推薦路線。每條路線長短不一,有些數十分鐘就可以完成。

部分則得花上數個鐘頭,當然漫步人可以自行調整行走的

速度,也許中間還有不得不停下來的原因,巴黎精美的小店

正開張,酥脆的可頌也許正出爐,迎面走來的巴黎男子也許

微笑著看著妳...



期待漫步的過程與其說寄望緩慢的步伐能所帶來的體驗

倒不如說是肯定那不可預期的驚奇帯給旅行的回憶更真實細膩。








今日的行程我們繞著Place Vendôme打轉,即便陽光炙熱,周圍的珠寶名品

店和扛著巨大相機的我們毫無契合之處,我們還是走得不亦樂乎。

有些西裝筆挺的巴黎男子,在豔陽下拿著報紙就站在廣場上就讀了起來,

有些人疾步向前,不知道是趕著赴約還是趕緊逃離毫無遮蔽物的大廣場呢?






我們往條小巷鑽,原先是要找尋美味的巧克力店。不做肚子可捱不到那時候,

在下個路口旁的小教堂附近,有間三明治店。許多精品店的店員都溜出來

買麵包午餐了。雖然附近的餐廳咖啡廳不少,但我們也只想輕便的吃個東西,

跟著一大群法國人排隊,亂點了些自己也念不出來的配料,和凱先生就坐在

教堂前的台階上,和一群中國來的學生解決當下的飢餓感。





Certainly, it is more than a piece of chocolate.








巧克力專賣店除了會說法文的美麗店員,還得要有會說日文的店員喔!

難怪日本也是唯一法國以外的分店據點處,還有五間呢(比巴黎多一間)!








這些誘人的藍色小包裝,真是讓人愛不釋手。

是我離開巴黎後,最想念的滋味了~



Jean-Paul Hévin是今天美食行程的重點。這位天才巧克力藝術家的作品不僅

看起來誘人、吃起來更是銷魂。好吃的巧克力一定要能挑逗人心,牽動味蕾

還不夠,要讓人從腳底到頭頂都有酥麻的感覺,這感覺或淺或深,入鼻的香氣、

到入口的滋味,可可豆的烘焙、油脂的含量、香料的運用、溫度、天候的掌控,

缺一不可。當然巧克力不只是吃豆子,還有新鮮水果、酒、堅果,更豐富的可能性

相信我,這可比到蛋糕店更讓人心煩、拿不定主意呢。



高級的巧克力店的價位當然不是那麼親切。畢竟左右鄰居可都是大有來頭的精品店面,

我選了兩三個單顆秤重的並拿了小包裝的松露巧克力。雖然很希望什麼都可以嚐一點,

但是來巴黎不看緊荷包,接下來的行程可就走不下去了。



類似的巧克力專賣店很多,巴黎也有許多所謂巧克力名人或達人之類的明星巧克力師傅。

他們會定期的舉辦發表會,每季都會有新的創作,有許多甜食評論家也會追逐這些明星大廚

的作品,定期拜訪、評論。





Jean-Paul Hévin在巴黎的其中一間店:

231, rue Saint-Honoré

Paris, 75001

01 55 35 35 96











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