中山招待所

中山招待所離K台中的家不遠，曾經K剛搬到台中的時候，某個晚上我們散步經過，就留下印象。那之後，便一直想找機會去用餐。招待所因為只採預約制，中菜西吃的套餐服務，沒有特殊的場合，實在不是臨時起意的用餐選擇。不過，就這樣幾年過去了，久聞此餐廳的名氣，卻總是沒有天時地利人和的機會出現。


也許這是上天的安排，既然是懸在眼前，眼巴巴的看著想著，在決定訂婚的時候，幾乎毫不猶豫的就跟莫爸媽指定這間餐廳。我爸爸性格保守、傳統，希望女兒的文定儀式能在家裡舉行，對於我的提議剛開始十分排斥；媽媽則較開明當然也怕麻煩，不想費力整理房子、也害怕滿屋子的人不知如何招呼。於是母女連心、聯手把爸爸拐到台中看餐廳場地。


本來，我們還受親戚推薦看了長榮飯店的俱樂部樓層、亞緻飯店的宴會廳也去走了一圈，但都不是很滿意。本來飯店就不是我的選擇，純粹也是擔心爸爸的需求，因此多挑了兩間讓他比較。沒想到，倒也有好效果。爸爸看了飯店的場地後，本來愉悅的心情都因為兩個場地的狀況不佳而開始緊張、焦慮。沒想到這樣反而讓最後一站，招待所的整體印象在比較之後，十分良好。我還記得那是某個星期天的傍晚，爸爸媽媽開心的在招待所的庭院裡走動，在屋內繞阿轉的，有時站在窗邊，有時走到沙發區，看看庭院的池子，或往二樓的陽台往外望。


幾乎沒有太多的考慮我們立刻就和負責的李經理確認並訂下時間。沒有折騰的評比過程，沒有試菜、當然也沒有用餐經驗，阿莫一家很大膽的也極快速做了決定。現在想想，還真的很敢，居然連菜都沒先試過，我絕對犯了所有婚禮經驗網站的大忌。不過幸運的是，當初的孤注一擲並沒有讓人失望，餐點有一定的水準，環境也很適合我們小巧的訂婚宴人數，雖然有些PT的服務人員很明顯的沒有經過專業的訓練、服務的態度與方式讓我看得真是心驚膽跳，果然也出了幾個包。雖然不至於影響流程，但是中途服務生冒失的打翻果汁還撒上爺爺的白襯衫這嚴重的失誤，讓我頗有微辭。

招待所的餐點每月做更換，菜色雖有溝通的空間，但是因為沒有制式菜單可以參考，我也不想增加餐廳廚房的困擾，大致了解餐點內容後，只提出幾個基本的疑問與要求做溝通，其他都讓主廚決定。酒水的部份，則待拿到菜單後，特別拿去跟酒商討論搭配。當天搭配的紅白酒都選的不錯，平日有飲酒習慣的親戚喜歡，不常喝酒的賓客也覺得討喜。可惜了當天台中的氣溫偏高，紅酒難免跑出酒精味，這個問題在買酒的時候和酒商都有想到這個問題，本來覺得室內有冷氣應該不會出錯，沒想到新娘自己喝的時候還是覺得酒精味有點明顯，是美中不足的地方。不然白酒的溫度剛好，香氣、味道都棒，紅酒也是我最愛的南法，醒了一個多小時後，味道可口迷人。


我在儀式結束後，用餐之前的空檔安排的一個茶會時間。爸媽覺得應該要備甜湯給客人吃，我則備了小甜點與氣泡酒。甜湯的準備實際上也花了一番力氣，因為新娘的歸毛個性，不喜歡摻了色素的湯圓，新娘媽媽卻覺得有紅色的才好看，於是母女倆等於各自給自己難題，要找到好吃的湯圓、又得找到沒色素、沒防腐劑的手工湯圓。好在我們也運氣好，日系超市恰巧因為元宵節的活動，推出以草莓、柑橘入糯米糰的湯圓，於是紅的橘的都有了！新鮮又天然手工，還是在地的味道，皆大歡喜！







我的甜點也獲得好評。還有什麼甜點比馬卡龍與可麗露更適合在婚禮出現呢？顏色鮮豔的馬卡龍，圓圓的外觀十分討喜，焦糖色的可麗露則像是皇冠，兩個都精緻小巧，適合在輕鬆的茶會上一口吃掉，打扮美麗的小姐吃了也不擔心會沾到口紅或東掉西掉，有失優雅。調整過的甜度，不喫甜食的男士也可以接受。宴會結束後，親戚都來跟我打聽甜點的店家在哪，讓熱心的新娘很想立刻揪團團購。


其實，招待所當天的副餐甜點我也覺得很好吃。檸檬口味的起司蛋糕，很清爽、又綿密。可惜男方因為禮俗，急著先離開，真是可惜了那蛋糕的美味。




ps. 我發現我對blogspot的貼圖功能十分低能，看來得好好練習。


相片來源：P大攝影師拍了前面三張，後面甜點照是K的兒時玩伴，湯姆用底片機拍的。