｛法蘭克福食記｝Frankfurt Eating--Coq au Vin

四月的歐洲有幾個令人或令林阿莫十分著迷的地方。

今日就藉著介紹法蘭克福的機會一起來公開吧。



四季分明的歐洲，春天的時候還有些許涼意。

早晚溫差很大，有陽光的時候穿個短袖出來晒太陽

都沒問題。遇到沒有陽光的時候圍上圍巾、穿起大衣

都是標準外出裝扮。雖然德國的天氣比起英國是要好

的多，但是四月素來就是文人雃仕心中最詭譎的一個

月份，可以一下晴天、陽光普照，一下狂風暴雨，接

下來冰暴猛擊，再來還下場小雪。在歐洲每到四月我

總是這樣自我安慰一下，能親自體驗艾略特詩中對四月

的描述，也算是一種經典吧！



四月也是Morel出產的季節。我在網路上找到的譯名是

鹿花菌，這個morel的滋味之前在文章有特別介紹過。


不可不吃的morel請點我

春天到歐洲一定要想盡方法來點當季食材來吃吃阿。



還有千萬不可錯過的白蘆筍也是季節饗宴重點食材之一。

自從某一年的春天在南法吃了好多水嫩甜美的白蘆筍，

就深深被甘甜、細膩的味道給吸引住了。法蘭克福路旁

的蔬果攤也都擺著一籃籃肥美的白蘆筍。可惜旅館沒有廚房

不然買個一籃回去，加點奶油與鮮奶油下去烹煮，光是想像

就口水直流。





街上賣白蘆筍的攤位。



這次在德國是無緣吃到白蘆筍，不過在法國小酒館內還真

讓我再次嚐到morel的美味。參展的最後一個晚上，攤位鄰居

的大老闆請我們吃飯。這攤位鄰居們平時跟我們吃吃喝喝，

大老闆從美國來視察的時候，還不忘跟老闆報告我們公司的照顧。

（哎呀～真是客氣了，飯友、酒友哪有什麼照顧，不過就是多一點人分酒錢拉！）

大老闆倒是非常客氣阿，特地找我們一起吃飯說是要謝謝我們。

雖然不知道是不是老闆不想自己吃飯，找人陪喝酒，不過，我還是很開心

的找了一間可愛溫馨的法式餐廳，讓大家沒有壓力下，吃了一頓很難忘懷

的法式料理。



至於怎麼不吃德國菜這種問題呢？識相的人應該都知道原因吧？！



在找餐廳的時候我發現一件頗有趣的事情。法蘭克福好多餐廳都有自己的網佔噎。

這種情況在歐洲真的很少見，尤其是對於電腦類的3C產品相當弱的義大利人與法國

人來說，這麼先進的行銷方式，真是非常難得。不知道是因為是德國人的緣故還是

是因為法蘭克福的原因呢？



不過有網站的確方便很多，參考了菜單、擺設，覺得沒有問題了，就可以訂位了。


COQ AU VIN的網站請點我

我們那天總共七位，印象中我點了五份套餐，還加點生蠔與烤蝸牛。Coq au Vin賣得

就是一般法式家常料理，味道不錯，生意也相當好。小巧的飯館，座無虛席。少了法式

餐廳的繁複，親切可愛的女侍讓用餐的氣氛增添許多歡愉的氣氛。



今天就來貼一下當晚吃的食物，老實說，能在好幾天的德國香腸與豬腳連番攻擊的之後

吃些法式料理，真是一件幸福的事情。不知道是不是因為如此，讓大家對Coq au Vin特別

回味呢？







法式難免要來一些矯情的玫瑰奶油花。









熱呼呼的烤蝸牛，拿法國麵包蘸蒜泥香草醬，真是大享受。









蝦沙拉，清爽的味道很適合消化許多天香腸與豬腳的胃。









新鮮生蠔配一點檸檬汁與奶油，佐一點酸醋，是標準的法式吃法。









扇貝也很香甜，配白酒一起食用，非常享受。





















雖然是法式餐廳，還是脫不了德式影響，主菜的配菜份量很是碩大，非常有份量。

不過，感覺很像在台灣吃牛排會配煎蛋、炒麵一樣，看到的時候不僅不意外，還覺得

挺懷念的！














相片的效果不是很好，請大家多多包涵。

其實還有很豐富的甜點，不過忘記拍了...