早安，花蓮--金湯達人咖啡館

陪考的兩日一早，我和K在投宿的民宿用過早餐後，都早早出門赴考。K準時在九點之前走進考場，而我則開了車在市區閒晃。


星期六的早上，花蓮的遊客還未出動，我想當地人也都還在家裡享受週末的美好，絲毫不急著出門。驅車前往松園別館的路途雖然短暫，但我也放慢車速，享受難得的陽光。別館內的松樹依舊是記憶般的獨樹一格，漫步在其中，俯瞰花蓮市容、遠跳遠方的海，因為天氣出奇的好，視線也變得開闊。別館的遊客甚少，大家互不干擾的在別館內自在參觀。剛好碰到一個展覽，入門兜了一圈，不是我喜歡的展，遂又繞了出來。最後選擇繞別館漫步一圈，拍了幾張照片留念，又上車回到市區。


民宿老闆前晚投宿時十分熱情的招呼我們，並也關心今日的行程，見我們無心觀光也沒有時間，聽我表達想要找間咖啡館待著，沒有毫不猶豫的推薦金湯達人。不過，民宿老闆也是見過世面，不輕易透露出極端的喜好，只是輕描淡寫的說著這間咖啡不錯，沒有過多的壓力。於是乎，我就依尋著老闆貼心準備的地圖，憑著自己不是很可靠的方向感，找到了位在花蓮市中山路上的這間咖啡館。


推門入內就能聞到咖啡香，果真是令人期待的好味道。服務生勤快的送上一壺香草水、遞上menu，大致翻閱瀏覽一番，果真是間認真的咖啡館。單品咖啡的選擇不少，從莊園級的豆子、有機栽培、到公平交易、自家烘焙的，很意外在花蓮市能夠找到如此用心的咖啡館，果真是深藏不露。menu上頭細心的解說各個品種的差異與特色，也標明了酸度、苦度，讓不是很懂豆子的人，如我，面對如此專業的menu也無須戒慎恐懼。於是一杯喝完大半日都能口齒留香的黑咖啡，我獨自一人愉悅的在咖啡廳的小角落，計畫著今年年度聖誕晚餐的菜單。


這是間繁忙的咖啡館，上午有許多來用早餐的家庭。父親看著報紙，母親親切的招呼小孩吃飯。也有情侶相約而來，各自選了幾本雜誌不發一語的各自沈溺在文字、圖片的小世界。也有上了年紀的伴侶，可能爺爺不懂咖啡、可能奶奶不知貝果為何物，熱切的討論一陣，面對點餐的服務生免不了再次詢問，躊躇了許久，點了一份各自都摸不著頭緒的飲料、餐點，不過結局都能皆大歡喜。我在咖啡館內停留了好長一段時間，陽光正好的上午我推門而入，起風的午後，我縮著著短衣的上身回到車上。這中間沒有做什麼偉大的事情，改變不了世界卻意義重大。過去這幾個月的生活即便獨處的時間很長，心底卻始終一股不確定的漂泊感站了一席地，有時似乎抓到了些感觸，卻稍縱即逝，強求不來的領悟，如等待果陀般的漫無終局。沒想到一百塊買來的咖啡時光居然給我好久不見的安定，也許是咖啡因的功效，久違的軟力量如同巴哈的郭德堡變奏曲，輕輕柔柔的在腦中敲擊著。


在台灣其實不難找到此種個性的咖啡館。各個城市中至少都有這麼一位堅持販賣自家烘焙豆子的咖啡狂人，達人的封號已經不足以形容他們對咖啡的堅持與熱愛。這類咖啡館也通常有著相似的調性。譬如入門一定可以預期見到顏色較深的傢具擺設，接近核桃木的紅，桌椅設計不那麼輕巧、當然談不上現代感或時尚，卻有一種難得的厚實安分。咖啡杯絕對不會使用全白且乾淨、俐落的簡潔款式，不是帶金邊的骨瓷就是爬滿花草的英式古典鄉村風。單品咖啡隨杯附上的奶油球就偎在咖啡杯旁，少了美式咖飛全脂奶泡的綿密，卻多了一股懷舊。


昨日K關心我是否喜歡老闆推薦的咖啡館，聽完我的評價之後，他轉而問我咖啡店的氣氛、裝潢。我想了想，這麼回答他。這類咖啡館的感覺就像中年留著小中山鬍的男人，通常身形較瘦，內斂不多話。安靜的方式和留著滿臉鬍渣率性的男孩不同，後者可能藉此佯裝一種憂鬱的時尚感，前者多是真的經歷過一段痛苦，帶著傷痕的一種憂鬱。不過我相信K聽完還是認為我不過是在滿足自己對年紀大的男性的幻想。


金湯達人咖啡的體驗我很滿意，咖啡館還有戶外庭院，不少家庭也選擇在陽光下用餐。這類複合式的咖啡館在花蓮很常見，也許單賣咖啡還是太過於天馬行空式的咖啡夢，兼賣餐點、兼做民宿也是無奈的現實考量。我沒有嚐過這邊的料理，不便發表感想，倒是其他來店內的客人多是用餐，反而很少單點咖啡享受的。


下次再回到花蓮的懷舊之旅，又這麼多了一個停留的點。