倫敦好吃報--La Porchetta Pizzeria

La Porchetta是間義大利餐廳，依照店名可輕易的分類為pizza專賣店。

自從在義大利吃過pizza之後，我開始對pizza的完美度有極高的潔癖。

手拍pizza一定要皮薄、麵皮要Q軟有嚼勁。作為base的番茄醬要鮮甜，不酸澀，

mozzarella味道要香濃不平板，整個pizza的present要顏色分明不能有油膩的感覺。



La Porchetta的確有達到上述的標準，那天我們點了一個Fantasia，裡面有番茄、mozzarella、

義式臘腸salami、蘑菇跟朝鮮薊artichokes。

雖說現在不是朝鮮薊的產季，但是因Judy未曾嚐過朝鮮薊得好味道，我們還是點了一份。

很多人吃過pizza，但吃過原汁原味的義式pizza就很少了。

義大利口味的pizza一定要手拍成薄片，並置於高溫的窯烤，多數的餐廳以沒有專用的窯，大多以

烤箱代替。雖說在溫度的掌控下的確是方便不少，但是少了炭火的香味，還是少了這麼點風味。

除了一個pizza，另外點了一份gnocchi alla romana紅醬的麵疙瘩，risotto marinara海鮮燉飯，

老實說味道都不錯，但是上來的時候溫度並沒有很高。

麵疙瘩的口感很不錯，很有咬勁，大部分吃過的麵疙瘩都是白醬為底，第一次吃紅醬的麵疙瘩，感覺

也不至於太膩。

risotto的調配也剛好，雖然海鮮的份量不至於會讓人大吃一驚的豐盛，一個人食用倒也剛剛好。

同樣是紅醬的海鮮飯，裡面有蝦、mussel、squid（花枝），口味不會太鹹，可說是調味剛好。

除了三道主菜，還點了一份酪梨蝦沙拉，由於我已經對千島醬提不起興致，所以對那盤沙拉已經沒

什麼興趣，嚐了幾口也覺得差強人意。



店裡面得氣氛很好，的確有pizzeria的味道，輕鬆、熱鬧。服務生們都很有活力、來的客人多是

三五好友，當然也有兩人坐。不過強烈推薦多人用餐可以考慮來此用餐。負責製作pizza的廚師，

從我們進去就開始對我們擠眉弄眼，後來終於忍不住跑出來跟我們搭訕，可能看我們東方面孔吧，

我跟他說Judy明天就回去了，他還熱情邀請Judy進廚房，後來所幸拿出一塊麵皮，就在我們面前

耍起猴戲來了，倒是Judy拍照拍的很開心。



用餐後，我們又點了兩份甜點，一份鳳梨冰淇淋，一份巧克力泡芙，

因為都是中央廚房大量製作，出不出精緻的感覺，雖然味道不差，

不過少了點小餐廳應有的家庭風味。



整頓飯吃下來其實很愉快，我想除了餐點好吃之外，

更重要的是氣氛很好，很適合聚餐大聲聊天，

服務生們也很能帶動氣氛，

雖然英文不是很好，但是也是很搞笑的！



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＊餐廳訊息

La Porchetta Holborn

33 Bowswell Street

London WC1N 3BP

tel: 020 7242 2434

url: http://www.laporchetta.co.uk



這間是連鎖餐廳喔，在倫敦總共有四間店