Cream Caramel

我喜歡吃布丁。喜歡滑嫩的口感與濃厚的奶蛋香味。

只要吃布丁就會有種很幸福又滿足的感覺。阿母在家裡

幾乎不給吃零食，那台Bosch大冰箱每次同學來家裡玩

總是十分好奇，迫不急待想打開來瞧瞧，以為會有大驚喜。

沒想到我家的冰箱永遠空蕩蕩、頂多有一排養樂多助興，

大多數都用來冰空氣跟肉鬆一包。還有一大盒阿母削好

的水果。





如果回家跟阿母一起去裕毛屋買菜就順道補給一下布丁。

上超市買布丁的感覺就好像小時候遠足一定要帶鱈魚香絲

是一樣的道理，沒買沒帶就是不對勁。





來到英國最痛苦的就是吃不到布丁，為此上一次回台灣我還

記得一下飛機就衝到Seven買了布丁在火車上吃了起來。順道

提一下，X一布丁一定要用吸管吸才好吃。那時候火車滿載，

我一個人坐在超大的行李箱上，看著好久不見的壹週刊、

吸著布丁，一看就不是個正常人。哈，沒辦法，離家太久

什麼都要回味一下。





吃不到布丁只好自己動手作。其實做法很簡單，但是要烤

的好看就不太容易。可惜我沒有噴火槍，來一支噴噴看我想

賣相應該會好點。自己做了幾次，每次都作不到焦糖的部份很

滑溜，真不知道Xㄧ布丁是加了什麼祕方，讓焦糖的部份真麼

軟。我的成品底下總是會結滿厚厚的一層焦糖，雖然布丁本身

還是有上色，不過就是不夠完美。





總之，有吃到解解饞就夠了。這幾天重病，悶在家裡休息也無聊

打發一點時間順便打打牙祭。拍了幾張相片給大家瞧瞧，給個

評價吧！












Cream Caramel is one of my favorite. In Taiwan, you can

find caramel pudding in every supermarket, corner shop,

and convenient store. I would say caramel pudding never

goes wrong and its popularity among others is considerably high.

That’s why most restaurants’ dessert menu always included

caramel pudding.





I cannot resist the temptation of this creamy and slippery taste.

The fusion of the smell of vanilla and the milk water my mouth.

I personally believe that this is the most sensational dessert.





This time I used both vanilla extract and vanilla pod cause I wanted

the milk to absorb as much vanilla as possible. That’s why you can

see some black seeds on top of my pudding.





The taste was fantastic. Here are some photos I took.