最近很想吃烤鴨。
北平烤鴨店裡頭幾個鐵桶，掛滿滿的烤鴨一隻隻排得整齊，
每次經過總是帶著全身烤鴨味離開。好懷念在家鄉騎機車經過烤鴨店
的美味回憶。
國外能吃到的多數是港式的燒鴨，像台灣那種一鴨三吃的
很少見。某些餐廳會賣香酥鴨，不過比較像是把皮弄的很酥很酥，
把肉刮下來包著餅皮吃。
之前買了一隻鴨，想說要來做做看，沒想到好不容易解凍完畢，
居然發現這隻鴨已經被斷頭、去尾，整個無法吹。於是研究好的
食譜就立刻放棄。
餅皮都買了，鴨也解凍了，連掛鴨子的鉤鉤都入手了，就來試做一下。
這一次我沒吹鴨、也沒想燙過，只用麥芽糖刷過表面幾次，也沒等風乾
就直接送進烤箱烤了。
還不錯拉，雖然吃起來不像是北京烤鴨，不過還是吃的很過癮。
下次一定要買隻真的來試試....
這就不用再問我食譜了，台灣一隻幾百塊，去買比較省吧～
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烤鴨實在好吃，整個滿足～
ReplyDelete去英國吃的烤鴨店好像叫four season是吧!
ReplyDelete現在回想起來，它真的很好吃ㄟ!!
讚!讚!讚!
雖然是斷頭去屁股的鴨子
ReplyDelete想起來還是
好好吃呀!!!!
to 凱先生，
ReplyDelete對不起阿～昨天真的吃好飽，
居然就這樣先昏倒了....
to sharon，
米國感覺什麼都有賣，烤鴨應該也不難找吧？
to pourbonbon，
是阿，我們最近又很想去那邊吃烤鴨了....
to piimii，
喔～聽說你都很孩子氣的叫人家從台南寄零食喔，
我說寄煎餅就算了，幹嘛連寶咖咖都要從台南寄？！！！
說得我也想吃了....
ReplyDelete我住的鄉下小地方烤鴨都挺不正宗
ReplyDelete想吃像樣的一鴨三吃得跑到houston
還是....去找你們的時候 萬能美麗的廚房小天使大顯身手做給我吃？
12月的倫敦 等不急啦
這次的文章意想不到的短阿..哈哈
ReplyDelete莫大廚～太佩服妳了
ReplyDelete也挺羨慕凱先生的！
都有好料可吃...
我最記得五年前我們去西班牙玩時
大家去中國餐廳吃不怎麼好吃的中國菜
隔壁的西班牙人卻點了北京烤鴨
害我整晚眼睛都飄向那裡 (T_T)
馬上打越洋電話回家
要我媽從機場載到我後一定要先去買一隻烤鴨才准回家！哈
to Stefanie，
ReplyDelete哈哈，別這樣說，你在台灣要吃什麼都很容易，
我這一切都只是自己愛吃，買不到，所以就自己動手弄。
我是愛吃鬼，沒辦法阿～
哈哈，我也是，雖然英國能吃到的中國菜不一定都很妙，
不過比起其他歐洲地方，好像好很多，即使去義大利，
之前也去了20天，最後還是很想吃中國菜，經過中國餐廳
都很想進去，要不是自己跟自己過意不去，愛堅持一些
有的沒的，不然我應該就衝進去吃吧！
我最近真的很想吃烤鴨，回台灣乾脆也約一團烤鴨團～
to Sharon，
ReplyDelete你都大老遠從米國飛來了，
一定帶妳去吃好吃的燒鴨，
我這個半吊子烤鴨，還是我回台灣請妳吃好了！
to Fox Mulder，
文章短是有原因的，都說試做了...
原來烤鴨真的熱門菜ㄟ
ReplyDelete以前還以為只有我對它特別饞，原來不是這樣哦…
呵…台灣的一鴨三吃，也是我回台灣必吃的一道菜，
記得我來了英國一年半後第一次回台灣，
一下飛機…明明知道媽媽已經在家煮了一桌的大餐，
還是硬逼男朋友先去買個隻烤鴨三吃加菜…(我媽看到了很無奈…哈^^")
常常我媽問我最後一頓要吃什麼時，它都會排在第一位說…
但事實上，三吃裏我比較愛的是烤鴨夾餅，
但是…在這裏可以吃到好吃的烤鴨，好像都不是拿來夾餅的，
如果我點有夾餅的，送上來的會是乾死人的烤鴨(就是你說的香酥鴨吧!?)，
真不懂是為什麼? 香港人的吃法嗎????
要不是太傷本，實在應該自已點兩種，示範一下正確吃法(kaya定義的)給他們看^^"
to Kaya，
ReplyDelete烤鴨實在太好吃了～
而且我也是愛吃包餅皮的，
又香又油，配上甜麵醬，
怎麼可以不愛！
看來烤鴨團一定要組起來！
勢在必行阿～