香草辣味烤地瓜

今天接到超級溫馨的明信片一枚。來自暖呼呼的台灣，我的愛人同志謝tonta小姐的

親筆問候明信片，內容因為太滿（這位小姐每一次都把明信片寫的很滿，滿到整張

看不到空白的程度才會罷休！），所以就不贅述。我深深覺得郵差大叔看到應該會

整個驚！而凱先生試著讀得的結論是：她根本也沒寫什麼重點吧～怎麼可以寫出這麼多字呢？



哈哈，早上起床就收到信件的心情非常好，我們家的信箱都沒什麼人氣，除了帳單，

沒什麼會有人來寫信給我們，為此我跟凱先生傷心許久。今天為了感謝好同志的問候，

由於她在明信片裡頭提到好久沒看到我煮東西貼在網誌上，

（咳咳，看來立刻出包，顯然很久沒有看我的網誌！）

加上之前我家根本不下廚的小妹妞，一直吵鬧著要教她可以用烤箱製作的佳肴，

還有，也加上上次煮給朋友吃的反應也不錯，再加上仰慕很久的blog達人詩丹小姐

特別詢問（看吧！要給食譜是需要很多人的大力詢問才有的喔～），今天就來教學一下

冬天、夏天皆宜、好吃、困難度零的香草辣味烤蕃薯吧！



首先是材料的準備：



蕃薯數條（看妳要吃多少嚕～）

百里香（這個東西是關鍵，沒有的話，我也無言...）

橄欖油

義大利的balsamic vinegar

辣椒

粗鹽

現磨胡椒



做法：



先把地瓜削皮（如果是有機的地瓜，或是自己種的就可以不要削皮，連皮吃也很好吃喔！）

然後切成塊狀或是條狀，這個就看個人喜好，我喜歡條狀，覺得serve的時候比較好看。

再來請把辣椒切小段，百里香洗乾淨。把切好的地瓜放在烤盤上，注意不要放的太擠，或

是讓她們疊在一起都不好喔！然後把辣椒撒上去、百里香放好，淋上大量的橄欖油跟醋。

適量的調味（就是放鹽跟胡椒的意思）醃個一小時。最後拿去預熱的烤箱烤熟就好啦！

注意嚕，基本上吃的時候應該就會有百里香的味道，通常我會把烤過的百里香葉子刮下

來，撒在地瓜上，好看也好吃，味道會更濃。不過，請特別小心百里香剛好出來，很燙！！！

我就很常被燙到，記得等涼一點在刮。



至於要多熱，我試過160度、180度，200度，都烤的熟。哈，不過建議是200度啦，

烤個40分鐘應該就可以嚕～不過還是要說每一家的烤箱強度不一樣，大家還是試試看吧～

後來我有想到，這道料理應該也可以用鋁箔紙把地瓜包起來丟進去烤箱烤，可能present的

時候沒這麼好看，但是應該會更方便！至少不用洗太多鍋子碗的。















這道料理很好吃喔～重點是非常健康又可以排毒，我覺得實在很適合女生吃啦！還有

顏色很漂亮，所以要拿來請客應該也不錯。當然台灣的地瓜實在太好吃了而且應該也

不貴吧？我個人十分堅信，只要食材好，不太需要花俏的調味，做出來的東西就會好吃。

好啦，這一道原本是我打算開餐廳的時候拿來騙錢，喔不，拿來賣的，哈哈，今天就

分享給大家啦，拜託以後我要是可以開餐廳還是要記得來捧場一下....










Bon Appetito!